« Avec cette opération, nous fidélisons une clientèle plus jeune »
par Laure Sauvage, mis à jour à 21:58
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Maraîchers installés à Livilliers (Val-d'Oise), Christelle et Christophe Coisnon participent à l'opération « Panier fraîcheur » depuis sept ans.
« Nous sommes maraîchers depuis cinq générations. Sur notre exploitation de 30 hectares, nous produisons jusqu'à une quinzaine de légumes en saison estivale ainsi que des fraises et des melons de plein champ que nous commercialisons en vente directe sur les marchés de Courbevoie (Hauts-de-Seine).
Cela fait maintenant sept ans que nous sommes aussi présents en gare de Bécon-les-Bruyères dans le cadre de l'opération Panier fraîcheur. L’idée de départ était très séduisante puisqu'il s'agissait de préparer des paniers garnis à l'avance pour un montant rond de 5 ou 10 euros, le but étant que les usagers puissent facilement s'approvisionner en produits frais et les transporter aisément sans perdre de temps.
Rapidement la clientèle a afflué. Elle est plus jeune que celle que nous touchons sur le marché et constituée de nombreux célibataires qui trouvent là le moyen de s'approvisionner pour la semaine en légumes. Ce qui leur permet aussi d'avoir une alimentation saine et variée.
Pour la SNCF, c'est un moyen de rendre les gares plus vivantes et plus pratiques, une formule de service tout-en-un en somme, où le client est soucieux de gagner du temps sur un trajet qu'il est contraint de faire quotidiennement.
Quant aux clients qui souhaitent d'autres produits que ceux qui leur sont proposés dans le panier, ils ont tout le loisir de les choisir car nous prévoyons toujours une certaine quantité de légumes en vrac à échanger sur notre étal. Avec la crise sanitaire, le client se sent davantage sécurisé par le panier, car il n'a pas à toucher les produits.
Nous sommes présents en gare de Bécon-les-Bruyères, de 16 heures à 20 heures, tous les lundis et toute l'année, excepté durant les vacances scolaires. »
Propos recueillis par Laurence Augereau
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