A la ferme des Trois-Ponts, on est toujours sur le pont
par Marine Guillaume, mis à jour à 15:43
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Le photovoltaïque : une bioénergie qui attire
Les visites et secrets de Sylvain Ruiz
Les écuyers ouvrent la voie
Les producteurs ont toute leur place à Rungis
À Auffargis (Yvelines), la ferme des Trois-Ponts est ouverte au public sept jours sur sept. Visites, découvertes du matériel agricole, fabrication de fromages, repas... : les animations sont multiples.
Au cœur de la vallée de Chevreuse (Yvelines), la ferme des Trois-Ponts regorge d'activités à proposer au public. Grâce au dynamisme et à l'inventivité de Thileke et Marc Lesty, il est possible de passer une journée complète à la ferme sans s'ennuyer une seule seconde. Découverte des pratiques culturales et du matériel agricole, visites guidées de la chèvrerie, atelier de fabrication de fromages ou encore repas à la ferme... : le programme est dense.
Nichée dans un coin de forêt à Auffargis, la ferme des Trois-Ponts est née en 1980. Au départ, Marc Lesty acquiert dix hectares où il met en place une culture d'avoine. Deux ans plus tard, il construit un premier hangar et installe un troupeau de chèvres. Plus tard encore, celui qui est aussi président de l'Établissement régional de l'élevage crée, avec son épouse, une boutique pour vendre les fromages de chèvre. Ce tournant marque alors le début de l'ouverture de la ferme au public jusqu'à déclarer la chèvrerie ferme pédagogique.
Aujourd'hui, Thileke et Marc Lesty accueillent les visiteurs tous les jours y compris le dimanche et les jours fériés et sont épaulés dans cette tâche par quatre personnes, des chevrières et des fromagères. Toute l'équipe change les animations proposées en fonction des saisons : mise bas en hiver, chèvres en pâture et foins au printemps, foins, paille et accouplement des chèvres et des boucs l'été et même, cueillette des mûres à la rentrée de septembre.
Aussi, outre la visite guidée de la chèvrerie, le public peut faire connaissance avec les autres animaux de la ferme, l'âne, la vache, les chevaux, les poules...et participer à un atelier de fabrication de fromage, apprendre à le mouler et à l'affiner plus tard à la maison. Marc Lesty propose aussi de découvrir la culture des céréales avec un tour de plaine commenté et la découverte des engins agricoles. Pour compléter l'offre d'accueil, Thileke et Marc Lesty ont créé dans leur ferme une salle de réception où ils proposent des repas à la ferme, élaborés uniquement avec des produits fermiers locaux, dont les fromages de chèvre. Chaque année, ils reçoivent ainsi de nombreux groupes venus fêter un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon ou, plus sérieux, dans le cadre de réunions de travail ou de séminaires d'entreprise.
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.