Alice Challine-Bonnet se lance dans les œufs de caille
par Hervé Colin, mis à jour à 11:17
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
« Il ne faut pas que les grains de sable deviennent de gros cailloux »
Les ZNT ramenées de 5 à 3 mètres avec la Charte
L'activité se poursuit à la Ferme du Verger en dépit du virus
Du monde à la MFR pour ses portes ouvertes
L'éleveuse Alice Challine-Bonnet, installée à Billancelles, se lance dans la commercialisation d'œufs de caille sous sa marque : les Ö d'Alice.
Il ne faut pas mettre tous ses œufs dans le même panier. C'est ce que s'est dit Alice Challine-Bonnet, éleveuse de poules pondeuses de plein air à Billancelles depuis 2011, en lançant la commercialisation d'œufs de caille sous sa propre marque, dûment déposée, les « Ö d'Alice » — prononcer « œufs ».
« Je ne pouvais plus aller plus loin avec les œufs de poule », explique-t-elle. « L'idée est venue de faire quelque chose avec les œufs de caille. Il n'y a rien dans le département ». Elle achète donc deux cents cailles, les installe sur son exploitation et se lance le mois dernier, au moment des Artisanales : « et j'ai été dévalisée », constate-t-elle.
Si par rapport à un œuf de poule, celui de caille est plus petit, il est particulièrement fin et doux. Il est également paré de nombreuses vertus et la liste est longue.
D'un point de vue diététique il ne contient pas de cholestérol, est riche en vitamines, en fer et en oligo-éléments. Par ailleurs, il serait efficace contre la chute des cheveux, contre le stress, il s'avère antidiabétique, anti-inflammatoire, hypotenseur et, ce qui ne gâche rien, aphrodisiaque.
Pour le moment Alice Challine-Bonnet se lance dans la production, qu'elle apprend à maîtriser, et se garde la possibilité de l'augmenter en fonction de la demande.
Pour le moment les « Ö d'Alice » sont vendus en circuit court sur son exploitation, 4 rue de la Mairie à Billancelles, la semaine de 18h à 20h, sauf le mercredi et le samedi matin. Plus d'infos sur sa page Facebook.
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.