Au Cadran de Sologne, les fraises vont et viennent
par Estelle Bescond, mis à jour à 12:30
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Dérèglement climatique et gestion des risques en agriculture
Journée démo au lycée horticole de Blois
Les âniers de France réunis en Loir-et-Cher
Domaine des Huards, une philosophie en biodynamie
À peine cueillie, la fraise en hors sol des frères Poulas est mise en barquette et transportée sur des palettes en direction du Cadran de Sologne, à Fontaines-en-Sologne. « Sur nos deux hectares de fraises, nous faisons quinze tonnes de Gariguette et cinquante de Charlotte dans l’année. Les fraises et framboises représentent 50 % de notre chiffre d’affaires », confie David Poulas.
Comme son frère et lui, vingt-cinq producteurs de Loir-et-Cher livrent leurs fraises dans ce marché au rythme effréné. « Le Cadran, c’est 2 500 tonnes par an dont trois cents de remontantes », explique Michel Piquet, président de la coopérative créée en 1981. Ce volume sera en progrès cette année, un phénomène qui s’explique notamment par une plantation plus importante.
Tous les jours entre midi et 13h, les producteurs déposent, sur leur emplacement numéroté, leurs palettes dans un frigo. Les sept acheteurs conventionnés avec le Cadran, des groupements expéditeurs de la région et le Cadran lui-même évaluent les lots puis s’installent dans la salle de vente à l’étage. Les producteurs prennent place au rez-de-chaussée.
Un prix de départ est fixé selon les variétés. Le lundi 1er juin, il est de 7,20 € pour la Gariguette hors sol, la variété des frères Poulas. La vente au bouton démarre vers 13h30 et les prix baissent sur le cadran jusqu’à ce qu’un producteur achète le lot. En à peine trente minutes, le marché est fini.
Pas question d’établir un bilan en cours de saison. David et Arnaud Poulas ont démarré la cueillette de la Gariguette le 8 mai et la finiront vers le 20 juin. « La dernière semaine de mai, nous avons connu un pic avec cette variété : j’ai fait deux cents plateaux/jour », souligne David Poulas, qui continuera la production de remontantes jusqu’aux alentours du mois d’octobre.
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.