Cyril Desloges, vigneron discret et passionné
par Doriane Mantez, mis à jour à 10:10
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Léa Poplin, nouvelle sous-préfète de Vendôme, a fait sa rentrée
Sécheresse, le nouveau stress
Pâturer chez les voisins céréaliers : échange de bons procédés
« Tenir ses engagements », maîtres-mots de la Région
Viticulteur à Monthou-sur-Cher (Loir-et-Cher), Cyril Desloges a débuté les vendanges. Le millésime 2018 s’annonce « qualitatif et quantitatif ».
Le top départ des vendanges a sonné. Cyril Desloges, viticulteur et gérant d’un domaine de 21 ha situé sur la commune de Monthou-sur-Cher est prêt pour « être à fond ces deux prochaines semaines ».
Campé sur la rive droite du Cher, près du Château de Chenonceau, le Domaine Desloges est une exploitation familiale qui en est à sa quatrième génération.
Entre la vigne et la cave, Cyril a baigné dans le vin depuis tout petit. « À l’école, je voulais être banquier car j’aimais les maths. Puis en arrivant au collège, je me suis orienté naturellement vers le métier de vigneron ». BEP et BTS en poche, il s’est installé en 1997, à l’âge de 23 ans, en Gaec avec son père Gérard.
En l’espace de deux ans, le vignoble est passé de 11 à 21 hectares et la culture des céréales et le maraîchage ont été abandonnés. « Mon arrivée a structuré l’exploitation viticole. L’augmentation de la surface nous a permis d’investir dans la construction d’un chai de vinification avec une nouvelle cuverie et la thermorégulation ».
Implanté au centre de l’appellation touraine, le domaine se compose aujourd’hui à 40 % en sauvignon, 20 % en gamay, 15 % en cabernet, 15 % en chenin et 10 % en côt.
Avec beaucoup de spontanéité et le sourire accroché aux lèvres, Cyril Desloges mène sa barque, accompagné d’un salarié et de « la main-d’œuvre familiale bénévole ». « J’aime mon métier de vigneron. Les années se suivent, mais ne se ressemblent pas et il y a de nombreuses activités pour aller de la vigne à la bouteille : travail du sol, cave, commercialisation… ».
Pour lui, comme pour beaucoup d’autres vignerons, le vrai problème du métier est le côté administratif : « trop de papier, trop de contraintes, trop de perte de temps… ». Il réfléchit donc à embaucher une secrétaire avec quatre ou cinq autres vignerons.
À 44 ans, il se fixe l’objectif de vendre plus de bouteilles sans augmenter sa surface. Après avoir atteint son objectif à l’installation de 50 000 bouteilles vendues, il souhaite passer à 80 à100 000 bouteilles.
Il détaille : « Quand je me suis installé je faisais moins de bouteilles. Ma préoccupation était de me dire « est ce que je vais arriver à vendre mon vin et à un prix rémunérateur ? » À présent l’entreprise tourne bien, mais est-ce que je vais produire suffisamment de vin ? C’est un vrai changement de mentalité lié aux aléas climatiques qui ont de lourdes conséquences sur nos vignobles : grosse pluviométrie de printemps qui cause du mildiou, stress hydrique l’été, gel l’hiver… ».
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.