Des petits plats bien préparés
par Hervé Colin, mis à jour à 12:03
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Le projet d’identité JA au cœur des travaux de l’Université d’hiver
Le dialogue entre voisins se poursuit à Tremblay-les-Villages
Agrisolution lève le voile sur son nouveau produit : le WiKab
Huit futurs salariés agricoles débutent leur formation
Ludovic et Alexandre Blanchet, éleveurs en bovins allaitants à Coltainville, lancent une gamme de plats cuisinés avec leur viande.
Depuis cinq ans, Ludovic et Alexandre Blanchet, installés en bovins allaitants à Coltainville, près de Chartres, proposent leur viande découpée, préparée et emballée sous vide aux particuliers, aux comités d'entreprises, aux collectivités, voire à la restauration collective.
Mais l'an dernier, il leur est arrivé une tuile avec un veau blessé par un sanglier : « Il ne pouvait plus passer dans le circuit normal, explique Ludovic, alors j'ai fait des conserves et j'ai tout vendu... ».
Du coup, l'éleveur a eu l'idée de transformer une partie de sa production : « J'avais beaucoup de demandes pour de la sauce bolognaise et des plats préparés ». L'éleveur se met alors aux fourneaux et élabore une série de recettes.
« Mais je ne voulais pas faire comme tout le monde et aussi incorporer des produits locaux. » C'est ainsi que l'on trouve désormais sous l'étiquette de l'EARL Blanchet : du mijoté de bœuf ou des tripes à la bière L'Eurélienne, des rillettes pur bœuf ou au piment d'Espelette, de la blanquette, de la bolognaise, de la mousse de foie de bœuf, du bœuf cuit en gelée et du cassoulet de bœuf.
Pour commercialiser ces nouveaux produits, les éleveurs ont entamé des démarches auprès des grandes surfaces, ils ont déposé un dossier pour intégrer la cohorte des producteurs de la marque Terres d'Eure-et-Loir et envisagent d'aménager un local chez eux pour accueillir les clients...
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.