Du blanc de poireau même en été, c’est possible
par Estelle Bescond, mis à jour à 15:29
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Les âniers de France réunis en Loir-et-Cher
Domaine des Huards, une philosophie en biodynamie
Transmettre son exploitation : une réflexion sur la durée
« L’année 2018 symbolise la première récolte mécanique de noix »
Mathieu Lambert, producteur de légumes à Montlivault, commercialise du blanc de poireau toute l’année. Pour cette performance, il a été récompensé par un Top de l’entreprise, le 27 novembre, remis à Blois par le conseil général.
Mathieu Lambert est un chef d’entreprise mais n’en perd pas pour autant son âme d’agriculteur. Installé en 2002 en Gaec avec son père, il a développé l’exploitation en créant l’EARL Lambert en 2010, située à Montlivault. Ce père de famille commercialise 3200 tonnes de courgettes par an, cueillies à la main. « Dans cette zone artisanale où se trouve mon hangar, il n’y avait rien, c’était un champ. »
Abandonnant la pomme de terre, les deux hommes ont commencé le poireau en 2001, et la courgette et la fraise en 2002. Aujourd’hui, Mathieu Lambert possède cinquante hectares de courgettes, quarante de poireaux et cultive asperge, ignames, choux… sur un total de deux cent vingt hectares. « J’ai eu d’assez gros clients en face de moi et c’est pour cette raison que je me suis développé. »
Par le biais de sa SARL Jardin du Val de Loire, Mathieu Lambert a mis en place en 2012 un système pour commercialiser du blanc de poireau toute l’année. « J’ai répondu à une demande des distributeurs et j’ai été surpris de voir qu’il y avait un vrai marché : je vends autant de blanc de poireau en juillet qu’en janvier », confie le producteur. Mathieu Lambert a créé une salle de conditionnement et installé une chambre froide pour stocker ses poireaux coupés pendant deux mois jusqu’à la récolte de juillet. Il opère aussi un travail de négoce pour s’assurer d’avoir assez de marchandises. « Je sais que tous les jours j’ai du travail avec eux. C’est une vraie sécurité pour moi. »
Grâce à ce pari, le producteur de Montlivault a reçu un Top de l’entreprise le 27 novembre à Blois, dans la catégorie Innovation, décerné par le conseil général. « On est des producteurs avant tout mais ça change très vite, même dans le milieu maraîcher. Je pense qu’il ne faut pas s’endormir et croire qu’un client est définitivement acquis. Tous les jours, il faut en vouloir. »
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.