La Fête du brie de Melun haute en couleurs... et saveurs
par Laurence Dupuis, mis à jour à 12:23
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Une cathédrale de verdure
Un module apiculture en BPREA
Bernard Lecocq, éleveur de reines
Le crédit agricole Brie Picardie soutient le moiss’batt’cross
Point d’orgue de la fête du brie de Melun, le concours du meilleur fromage a été remporté par les Établissements Gratiot et la fromagerie Meaux Saint-Faron.
Confréries des olives de Nyons, du neufchâtel, gastronomique du Val-de-Loire de l’ordre du poêlon, du maroille, du Sainte-Maure-de-Tourraine… sans oublier celle du gaillac jumelée depuis plus de vingt ans avec la confrérie des chevaliers du brie de Melun : vêtus de leurs habits traditionnels, hauts en couleurs, les « représentants des terroirs français », comme les a qualifiés le maire de Melun, Louis Vogel, étaient présents en nombre pour célébrer le fromage des rois, le M’lun.
Tout au long de la journée, la ville a vécu au rythme et aux couleurs - bleu et rouge - de son fromage.
Le matin, deux concours mettaient à l’honneur ce produit local, ceux des meilleurs fromage et tarte.
Ce dernier a été remporté par un habitant du Mée-sur-Seine complimenté par le chef cuisinier et membre du jury, Eddy Creuzet : « Vous avez eu l’intelligence de laisser la croûte pour cette tarte au très bel aspect » a-t-il commenté.
Concernant le fromage, le résultat était très serré et la qualité très bonne a noté le président de l’ODG des bries de Meaux et de Melun, Pierre Bobin, en préambule à l’annonce des résultats, devant une salle comble qui comptait, outre des représentants des confréries, des délégations allemandes, britanniques, chinoises et américaines.
Autre moment fort de la journée, le chapitre solennel. Des acteurs dans la valorisation du brie de Melun ont été intronisés à l’instar de Willy Delporte, vice-président en charge du tourisme au sein de la communauté d’agglomération de Melun Val-de-Seine.
Palmarès 2016 des meilleurs bries de Melun :
- médaille d’or : Établissements Gratiot père et fils (fabricant) et Société fromagère Meaux Saint-Faron (affineur),
- médaille d’argent : Fromagerie Loiseau (fabricant) et Société fromagère Meaux-Saint-Faron (affineur),
- médaille de bronze ; fromagerie Loiseau (fabricant) et Société fromagère de la Brie (affineur).
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.