Lait : « Les producteurs seuls ne peuvent être la variable d’ajustement »
par Laure Sauvage, mis à jour à 21:13
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Le témoignage de Bruno Verkest, porte-parole du collège producteur du Criel Centre (Centre régional interprofessionnel de l'économie laitière).
« Depuis ces derniers mois, nous étions sur un marché laitier porteur. Dans le cadre du plan de filière, beaucoup d’engagements ont été pris pour répondre aux attentes des consommateurs et permettre ainsi de valoriser le lait qui sort de la ferme mais également le travail fait sur l’exploitation.
La crise sanitaire du Covid-19 ne doit pas remettre en cause cette valorisation. Le collège producteur du Criel Centre a sollicité les entreprises laitières régionales pour qu’elles favorisent l’entraide dans la gestion des volumes de lait, les producteurs seuls ne pouvant être la variable d’ajustement.
C’est d’ailleurs en ce sens que le collège producteur du Cniel a appuyé la demande de modération de la production sur la base d’une indemnisation. La modération de la production doit être mise en place sur les exploitations sur la base du volontariat, en lien avec l’entreprise et l’OP. »
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