Le Loir-et-Cher, grand gagnant des Talents Gourmands
par Doriane Mantez, mis à jour à 19:28
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Quelques solutions pour pallier les absences de salariés
Zoom sur la ferme du Bois-Neuf
« Rester à l’écoute du terrain et de tous les agriculteurs »
« Nous nous sommes organisés dans la durée »
Les Loir-et-Chériens ont raflé les trois titres des trois catégories (agriculture, artisanat et restauration) lors de la finale du concours Talents Gourmands, le 24 octobre à Blois.
La 4e édition du concours Talents Gourmands, organisé par le Bottin gourmand et le Crédit agricole Val-de-France, s’est clôturée mercredi 24 octobre au CFA de la chambre de Métiers et de l’Artisanat à Blois. Cet événement vise à mettre en avant « l’excellence du terroir » à travers le talent des agriculteurs, restaurateurs et artisans.
« Talents Gourmands met à honneur les hommes et les femmes qui valorisent et défendent notre terroir par la qualité de leurs produits. On a beaucoup de talents en Loir-et-Cher et Eure-et-Loir. Il est important de les mettre en avant pour les faire connaître et ainsi les aider à se développer », a déclaré Laurence Lebrun-Renoult, directrice générale de la caisse régionale.
Parmi les neuf finalistes (trois dans chaque catégorie), trois Loir-et-Chériens ont su tirer leur épingle du jeu pour briller.
Dans la catégorie des agriculteurs, c’est Nils Aucante, fraîchement apiculteur et éleveur de moutons solognots au sein de l’ancienne ferme familiale à Yvoy-le-Marron, qui a remporté le premier prix. « Nils essaie de défendre des races locales (abeilles et ovins). Il valorise ses produits de Sologne qui méritent d’être plus connus », a souligné le président de jury Guillaume Foucault, chef étoilé du Pertica à Vendôme.
Pour la restauration, c’est Nicolas Aubry, chef du restaurant Côté Bistro à Montlivault, qui a su « sublimer les bons produits régionaux » et rendre fier le chef cuisinier qui lui a appris son métier, Christophe Hay, présent en tant que jury — mais qui n’a pas voté dans cette catégorie.
Côté artisanat, c’est l’ancien élève du CFA Nicolas Boulay, désormais pâtissier à Candé-sur-Beuvron, qui a remporté le chèque de 3 000 euros, attribué à chaque vainqueur, contre 1 000 euros pour les autres finalistes.
Et comme a déclaré le directeur du CFA : « Avec leur tête et leurs mains, ils ont réussi à faire des choses superbes ! D’où l’importance de valoriser davantage l’apprentissage ».
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.