Les fraises d'Henri Prévosteau sont de retour
par Hervé Colin, mis à jour à 14:43
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Un programme aux petits oignons pour Papilles en fête
Cristal Union veut fermer l'usine de Toury
Plongée dans l'histoire de l'agriculture au Compa
De nouvelles technologies numériques forestières présentées
Installé sur la ferme familiale du Château à Sours, Henri Prévosteau à lancé il y a trois ans un atelier de production de fraises hors-sol. Il dispose désormais de deux serres et compte diversifier sa production.
« Quand la saison commence, tout le monde en veut. C'est à ce moment-là qu'il faut en avoir », relève Henri Prévosteau qui s'est lancé il y a trois dans la production de fraises hors-sol sur l'exploitation familiale de la ferme du Château à Sours (Eure-et-Loir) et il commence à bien connaitre le marché.
Tout a commencé dans les années 2000 : « mon père, ma mère et mes deux frères sont sur l'exploitation, il fallait trouver de nouvelles cultures. Je suis allé voir Aurélie Toutain à la chambre d'Agriculture pour lui soumettre cette idée de fraiseraie, elle m'a dit d'y aller car il n'y en avait pas dans le département ».
Le jeune agriculteur cultive donc dans deux serres de 1 000 mètres carrés une demi-douzaine de variétés adaptées au climat local : « il faut du rendement, du goût, une bonne tolérance aux maladies, des variétés précoces et d'autres un peu moins », détaille-t-il.
Les fraisiers, environ 15 000 plants, sont plantés au printemps dans des suspensions pour faciliter le travail. Ils donnent une première fois en août puis au printemps suivant.
Tout la production est cueillie à la main chaque matin et doit être vendue dans la journée. La récolte peut atteindre 350 kilos par jour.
Il emploie quatre personnes du village pour ce travail. Il vend en grande partie de sa production à la ferme, un tiers à des boulangers-pâtissiers ou des restaurants et le reste par le biais de revendeurs.
« Mais cette culture peut vite n'être pas assez rentable compte tenu du prix des plants, des serres, de la protection intégrée — il n'utilise pas de produits chimiques —, des ruches — des bourdons pour la pollinisation -, des emballages et de la main d'œuvre », pointe Henri Prévosteau.
C'est pourquoi il va expérimenter dès cette année la production de légumes : « tomates, haricots verts, courgettes... L'objectif est de répondre à une demande, d'avoir ces légumes quand il n'y en a plus dans les jardins et de rentabiliser l'espace ». En attendant, les bonnes fraises c'est maintenant !
La Fraiseraie se situe à la ferme du Château, à Sours direction Chandres. Elle est ouverte tous les jours de 16 heures à 19 heures et le week-end de 10 heures à midi. Tel : 06.24.01.49.49.
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.