Les vendanges 2015 sont finies en Loir-et-Cher
par Laure Sauvage, mis à jour à 16:25
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Les âniers de France réunis en Loir-et-Cher
Domaine des Huards, une philosophie en biodynamie
Transmettre son exploitation : une réflexion sur la durée
Nathalie, artisan créateur de parapluies
La campagne a été marquée par une météo hors normes, entre chaleur, sécheresse et pluie. Il est temps de dresser le bilan.
En fin de semaine dernière, les vignerons terminaient la récolte du cabernet, un cépage qui marque la fin des vendanges dans le département. « Nous avons commencé très tôt pour garder la fraîcheur aromatique car il y avait peu d’acidité totale et des degrés importants en sauvignon », explique Alice Durand, conseillère viticole et œnologue à la chambre d’Agriculture 41.
Vers le 30 août, des machines tournaient déjà vers Thésée sur les secteurs où le stress hydrique était le plus fort.
Ces vendanges ont été marquées par des conditions météorologiques hors normes : la chaleur en juillet et août a dégradé l’acide malique, et le stress hydrique qu’ont connu les vignes entraîne de faibles rendements, surtout en sauvignon.
« Grâce à la pluie du 15 août, les cépages rouges ont récupéré du volume. On est donc sur des dates plus classiques de vendanges en gamay et cabernet. »
Hormis ces variations climatiques, l’état sanitaire de la vigne a été satisfaisant, avec très peu de botrytis. La sécheresse pendant la campagne de traitement a permis de raisonner les interventions : trois ou quatre passages de moins qu’à l’habitude.
« En septembre, la vigne a bien réagi malgré les fortes pluies, notamment grâce à l’enherbement qui a permis de limiter les effets », précise la conseillère.
Les fermentations sont en cours. Le millésime devrait être « très expressif, aromatique avec des notes de fruits mûrs ».
Sur les rouges, « on a de la couleur donc les macérations sont plus courtes, ce qui permet d’avoir des vins plus fruités et des tanins souples » en phase avec la tendance actuelle du marché.
Estelle Bescond
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.