Aller au contenu principal

Les volailles de la ferme de Dieu l’Amant, du 100 % circuit court

« Du producteur à l’assiette », tel était le leitmotiv de nombreux Francais durant la période de confinement. Exemple à Villemareuil (Seine-et-Marne), sur l’exploitation avicole de Matthieu Birckel.

Un site agréable au cœur de la campagne, où il est facile de se garer, des volailles élevées sur le site, nourries avec les céréales de l’exploitation et abattues sur place, des produits ultra-frais — abattage le jeudi et commercialisation les vendredis et samedis en filières courtes… 

Cette exploitation avicole, la ferme de Dieu l’Amant, qui est située à Villemareuil, près de Meaux (Seine-et-Marne), répond en tous points aux attentes des consommateurs qui se sont tournés vers les circuits courts durant la période du confinement, et encore actuellement.

« Clients habituels et nouveaux sont venus à la boutique à la ferme depuis le début du confinement », note l’exploitant agricole, Matthieu Birckel, qui a dû faire face à l’annulation des marchés au début de la crise sanitaire.

« La clientèle se déplace plus facilement chez nous ou sur les marchés que dans les grandes surfaces, les paniers sont d’ailleurs plus importants. Et les marchés ont rouvert rapidement. La solidarité a aussi joué entre les générations, les plus jeunes faisant les courses des personnes âgées. »

Si l’attrait des produits locaux est un élément marquant des deux mois écoulés, venir à la boutique permettait aussi pour certains de faire une balade à la campagne.

La clientèle s’intéresse au mode de production. « Les échanges sont plus nombreux à la boutique, notamment sur la conduite de l’élevage », remarque ­Matthieu Birckel.

Le poulet reste le produit phare de l’exploitation. Au sein de la boutique à la ferme, qui propose des produits dérivés des volailles mais aussi des produits fermiers de collègues (pâtes fermières, miel, fromage de chèvre de la ferme de la ­Vallière à Tancrou), la demande en œufs, très importante ces dernières semaines, était difficile à satisfaire, son fournisseur croulant sous les demandes.

Le plus contraignant, durant cette période de crise sanitaire, a été la mise en place des gestes barrières. « Nous autorisons un seul client à l’intérieur de la boutique. Même s’il n’est pas obligatoire, 90 % des clients portent un masque. »

Bref, à la ferme de Dieu l’Amant, du poussin à l’assiette, le client trouve un circuit 100 % court qui répond aux attentes actuelles.

Laurence Goudet-Dupuis

Photo d’archives

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Horizons

Les plus lus

Jeudi 12 juin, à Orgères-en-Beauce. Delphine et Fabien Thomin témoignent pour le secteur de la pomme de terre de consommation qui vit une crise silencieuse.
Des producteurs de pommes de terre tirent la sonnette d'alarme
Des producteurs de pommes de terre de consommation, à l'image de Delphine et Fabien Thomin, s'inquiètent de leurs stocks invendus…
Les premières batteuses ont pointé le bout de nez cette semaine dans les plaines de Beauce.
Les moissons ont commencé
Des premières coupes dans l’est aux parcelles beauceronnes, les batteuses sont de sortie sur tout le territoire du Loiret.
Le Mée-sur-Seine, mardi 3 juin. Réunion des membres du conseil d'administration nouvellement élus. Un hommage a été rendu aux sortants.
Conseil d'administration électif de la FDSEA 77
Un conseil électif de la FDSEA 77 s’est tenu mardi 3 juin au Mée-sur-Seine. Samuel Vandaele et Pascal Verrièle sont…
Annie Genevard en Eure-et-Loir sur le sujet de l'alimentation
La ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Annie Genevard, était en visite officielle à Châteauneuf-en-…
Lundi 16 juin, à Saclay (Essonne). Des pommes ont subi des impacts de grêle.
La grêle s'abat entre les Yvelines et l'Essonne
Un orage de grêle a touché la bordure des Yvelines et de l'Essonne vendredi 13 juin dans la soirée. Quelques dégâts sont à…
Une tornade balaye l'Eure-et-Loir
Certains notent des similitudes entre les événements climatiques qui ont touché l'Hexagone dans la soirée du mercredi 25 …
Publicité