Touraine Primeur, une belle sélection 2017
par Doriane Mantez, mis à jour à 12:29
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Des réflexions pour les bâtiments d’élevage de demain
Quand agriculteur rime avec multiplicateur
Viticulture : les projets et solutions du syndicalisme
Johanna Thibault, un savoir-faire de joaillière
La sélection Touraine primeur 2017 s’est déroulée mardi 7 novembre à Noyers-sur-Cher avec un jury 100% féminin.
Alors que le reste de l’Europe a gardé la tradition de boire le vin Touraine primeur, « vin de la Saint Martin », le jour de sa fête, en France, la législation nécessite d’attendre le troisième jeudi du mois de novembre pour le déguster…
La grande particularité du Touraine primeur réside dans sa production. « Ce petit jeune typé est issu d’un savoir-faire ancien où les grappes de raisin recueillies sont mises entières en cuve et subissent la fameuse macération carbonique » explique le syndicat.
Issu d’un savoir-faire artisanal, ce vin demande donc en seulement deux mois, de vendanger (exclusivement manuellement), vinifier (en quatre jours contre une dizaine normalement) et mettre en bouteille pour le marché au 3ème jeudi de novembre : un condensé de toutes les étapes du vin en un temps record !
À l’occasion de la sortie du Touraine primeur 2017, l’ODG Touraine (l’Organisme de défense et gestion) a organisé une sélection Touraine Primeur 2017, mardi 7 novembre à Noyers-sur-Cher, effectuée par un jury 100 % féminin.
À l’issue d’une dégustation de dix-sept vins, les douze membres du jury ont récompensé quatre vins : le premier prix est revenu au domaine de la Gabillière à Amboise (Indre-et-Loire), le deuxième prix pour le domaine de la Grande Foucaudière à Saint-Ouen-les-Vignes (Indre-et-Loire), troisième prix pour Plou et fils (Chargé, Indre-et-Loire) et quatrième prix pour le Château de Fontenay (Bléré, Indre-et-Loire).
Avec des vendanges 2017 précoces (week-end du 10 septembre), le Touraine primeur 2017 est un vin plus structuré que d’habitude (lié à la maturité importante), mais avec une richesse en anthocyane très élevée (quasiment du jamais vu dans la région) et des tanins très murs et soyeux.
Les vins de ce millésime 2017 sont donc des vins concentrés et charnus, prêts à consommer rapidement, mais aussi avec un potentiel de garde plus important que les millésimes précédents.
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.