Une Fabuleuse fête du manger local... on ne peut plus humide
par Laurence Dupuis, mis à jour à 11:11
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
L'histoire des fermes seine-et-marnaises à la portée de tous
La meunerie française parie sur l'avenir
François Durovray au chevet de la ruralité
Méréville fête la gastonomie
La pluie, « invitée » non désirée, a gâché la Fabuleuse fête du manger local à Paris les samedi 12 et dimanche 13 septembre.
La Fabuleuse fête du manger local réunissait producteurs, food-trucks, animations autour des fruits et légumes… dans un lieu magique : le port du Gros caillou entre les ponts de l’Alma et des Invalides à Paris les 12 et 13 septembre.
Tous les ingrédients étaient réunis pour que cette manifestation — la troisième du nom —, organisée par le Cervia* Paris Ile-de-France, soit une réussite. Malheureusement la pluie s’est invitée une grande partie du week-end.
Peu après l’ouverture de la manifestation, une délégation officielle, composée notamment de la présidente du Cervia, Marie Richard, de son vice-président, Jean-Claude Guehennec, et de l’adjointe au Commerce et à l’Artisanat à la mairie de Paris, Olivia Polski, ont fait le tour des différents stands afin d’échanger avec les producteurs et artisans présents.
Parmi eux, Patrice Boudignat, exploitant agricole à Melz-sur-Seine, qui, outre ses traditionnelles moutardes et vinaigres, proposait à la dégustation une nouveauté : « Les côtes de Blunay ». Avec plusieurs collègues, ils se sont ainsi lancés dans une aventure viticole en réimplantant des cépages hybrides dans un secteur où historiquement des vignes étaient présentes.
Autre sujet largement évoqué : l’engouement pour la cuisine de rue. Les food-trucks revisitent ce type de cuisine longtemps limitée aux camions-pizza. Ainsi, Stéphane Gauthier et son camion « Le cousin mouton » propose une cuisine du terroir.
Il explique : « J’avais la volonté de promouvoir des produits franciliens. J’ai sélectionné mes producteurs parmi une quarantaine d’exploitations que je suis allé visiter moi-même. Je travaille en direct avec les producteurs sauf pour la viande rouge, mais je tiens à ce que la bête dont elle est issue soit née, élevée et abattue en France ».
Des participants aux Semaines du mangeons local assistaient également à l’inauguration. Ainsi une délégation de Sodexo était présente. Durant ces deux semaines, cinquante de ses sites franciliens proposent des recettes originales concoctées avec des produits d’Ile-de-France.
*Cervia : Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire.
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.