Vingt ans de la Balade du goût : la famille Dufour témoigne
par Laurence Dupuis, mis à jour à 14:45
Réagir
Imprimer
Envoyer
Partager
Stop à la comédie médiatique
Les Briardines de Charles Pigot
« La force du syndicalisme, c’est le réseau »
Rubans éphémères à Vaux-le-Vicomte
La Balade du goût fête ses vingt ans les samedi 15 et dimanche 16 octobre. À l'occasion de cet anniversaire, Pascale et Philippe Dufour, éleveurs à Echouboulains (petite région de la Brie verte en Seine-et-Marne), partagent leur longue expérience de cette manifestation.
La famille Dufour, élevant avec passion un troupeau de plus de deux cents Blondes d’aquitaine, dont quatre-vingt-dix mères, à Echouboulains (Seine-et-Marne) participe à la balade du goût depuis son origine.
Pascale et Philippe Dufour racontent : « A cette occasion, les nouveaux visiteurs comme les familles habituées de nos ventes de viande prennent le temps de découvrir notre ferme. Nous organisons la visite libre de notre élevage par un parcours en étapes abordant : l’historique de la ferme et son descriptif, les différentes phases de la vie du troupeau : l’origine de la race, l’alimentation, la reproduction, la commercialisation… Un marché fermier composé de producteurs et d’artisans seine-et-marnais, présents habituellement lors de nos ventes de viande, complète l’animation du week-end. Gastronomie, goût et produits fermiers sont en harmonie. Les repas servis sont élaborés à partir des produits des producteurs présents ».
Plusieurs souvenirs leur reviennent à l’évocation des vingt ans de cette manifestation.
Parmi eux, le couple évoque « la présence de Rachid Ahrab, journaliste, venu à la ferme pour une émission sur France 2 en direct ; le passage de Philippe à Europe 1 dans la chronique gastronomique de Jean-Luc Petitrenaud pour les dix ans de la Balade, qui a donné suite au tournage de l’émission : l’Escapade Gourmande de Petitrenaud diffusé sur France 5 … Et toutes les rencontres riches de questionnements, d’intérêts, de critiques ou de compassion pour notre métier ! ».
Cette année, des animations spéciales se mettent en place. « Pour l’anniversaire des 20 ans, les fermes de la brie Verte -la famille Rocher de Féricy, Aurélie Sauvé et ses chèvres de Pamfou, la famille Janic et ses escargots de Pamfou et nous-mêmes avec nos Blondes d’aquitaine-, autour d’un quizz commun permettant de mieux découvrir notre petite région. Les visiteurs auront quatre questions sur chacune des fermes. Il y aura un gagnant par jour par ferme. Rendez vous à la Balade du Goût pour ‘Agri-cultivez vous en Brie verte’ ».
Claire Masson
COMMENTEZ CET ARTICLE
Accéder à la charte des commentaires Signaler un commentaire abusifCharte de comportement sur le site horizons-journal.fr
Les espaces de contribution du site Internet de Horizons Centre Ile de France (commentaires, témoignages, chats, …) sont des espaces d'échanges et de discussions, respectueux du pluralisme, à partir des sujets publiés sur le site de Horizons.
Quiconque peut y participer à condition d'avoir au préalable validé, au moyen d'une adresse de courriel valide ou de son profil facebook, son inscription sous son nom ou sous un pseudonyme.
La participation aux espaces de contribution de Horizons suppose l'acceptation et le respect par chacun de règles de conduites établies par Horizons Centre Ile de France et qui ne souffrent aucune contestation.
Les commentaires des internautes sont modérés, c'est-à-dire qu'un ou plusieurs modérateurs veillent au respect des règles ci-dessous. Le ou les modérateurs peuvent, sans discussion possible, supprimer tout ou partie d'un commentaire tombant sous le coup de la loi ou contraire à la présente charte.
Horizons Centre Ile de France se réserve le droit d'exclure des espaces de contribution, temporairement ou définitivement, celles et ceux qui violeraient ces règles de façon répétée ou systématique.
La modération s'effectue a posteriori. Tout commentaire posté sur horizons-journal.fr est immédiatement mis en ligne. Il est validé ou non par le ou les modérateurs dans les heures qui suivent.
Les internautes participants au site de Horizons sont invités à signaler d'éventuels dérapages au moyen du lien ad hoc présent dans les pages.
Rappel de la loi
Les propos tombant sous le coup de la loi sont proscrits sur le site :
Le racisme ou l'antisémitisme, l'incitation à la haine ou à la discrimination raciale ou religieuse, la xénophobie (tout propos formulant une critique générale contre l'ensemble d'une population, d'un pays, d'une nation ou d'une communauté).
L'appel à la violence
L’apologie des crimes de guerre et des crimes contre l’humanité, le révisionnisme ou le négationnisme
Les propos pouvant heurter la sensibilité des mineurs, la pédophilie, la pornographie
La diffamation ou l'injure, les propos mettant en cause l'honneur ou la réputation d'une personne physique ou morale, publique ou privée
L’apologie du suicide
Les informations relatives à la vie privée.
L'utilisation d'oeuvres protégées par des droits d'auteur
Les règles de conduite
Sont exclus les propos contraires aux principes suivants :
Le respect des participants. Pas d'insultes ou d'invectives envers autrui ou les participants aux espaces de contribution. On débat sur le terrain des idées, des faits et des arguments. L'agressivité est bannie.
La correction. Pas de propos injurieux, obscènes ou offensants, pas de propos grossiers, pas d'attaques ou d'allusions concernant le physique d'une personne publique ou privée, qu'elle soit président de la République ou simple voisin.
Le respect de la grammaire et de l'orthographe. Le respect de ses interlocuteurs passe par le respect de la langue française, garant de la bonne expression et de la compréhension des idées.
Le respect de la vie privée. Pas de publication non sollicitée d'adresses e-mail, de numéros de téléphone et adresses postales.
La mesure. Le harcèlement par la répétition de messages identiques ou très voisins et la répétition de liens hypertextes identiques vers d'autres sites entraînera la suppression systématique des contributions et le bannissement définitif des contributeurs.
Est également proscrit le détournement des espaces de contributions pour faire de la propagande ou du prosélytisme, à des fins professionnelles ou commerciales, et à des fins politiques, religieuses ou sectaires.