Egreville, capitale de la volaille grasse
par Laurence Dupuis, mis à jour à 14:33
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La traditionnelle Foire à la volaille grasse et à la gastronomie gâtinaise, accompagnée d'un Marché des producteurs de pays, a animé Égreville le 13 décembre.
Comme chaque année, le second samedi de décembre, la halle d’Égreville résonne des cris de volatiles. Ce samedi 13 décembre n’a pas failli à la tradition. Tôt le matin, les éleveurs de dindes, poules, gâtinaises, oies… ont installé leurs animaux sous la halle, prêts à être notés par le jury du quatre-vingt quatrième concours de la volaille grasse. À proximité, les poulets fermiers tournaient sur leur broche et la bûche géante faisait saliver les papilles.
Le point d’orgue de la manifestation, qui en fait également son originalité, le concours de plumage, a débuté à 11h sous quelques gouttes. Douze candidats se sont affrontés sous les regards avisés des membres du jury — Michel Gardereau et Didier Sortis, tous deux cuisiniers, et Alain Basthard du Crédit mutuel. Face à eux, le public, dont le nouveau maire d’Égreville, Pascal Pommier, son homologue de Diant et le maire adjoint de Nemours, sont venus les soutenir au son de la banda Larrachos de Tournan-en-Brie.
Un regret de l’organisateur, l’office de tourisme d’Égreville : l’abandon du concours de cuisine pour des raisons financières.
Et pour la seconde année, un Marché des producteurs de pays était installé sur la place Massenet (parmi eux, un producteur de champagne : retrouvez son portrait ici).
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