Bovin viande
Conjoncture bovine : des prix enfin au-dessus des coûts de production
Les indicateurs de coût de production pour le 1er semestre 2025 montrent une hausse des charges, mais les prix payés aux éleveurs dépassent enfin le seuil de rentabilité. La FNB appelle la filière à prendre ses responsabilités.
Les indicateurs de coût de production pour le 1er semestre 2025 montrent une hausse des charges, mais les prix payés aux éleveurs dépassent enfin le seuil de rentabilité. La FNB appelle la filière à prendre ses responsabilités.
L’Institut de l’élevage vient d’actualiser les coûts de production des bovins viande, en hausse de 6 à 9 centimes selon les catégories, principalement en raison de la revalorisation du Smic et d’une légère augmentation des charges (Ipampa + 0,4 %) : 6,25 euros/kg équivalent carcasse (+ 8 cts) pour les vaches ; 6,84 euros/kg éc (+ 9 cts) pour les génisses ; 6,05 euros/kg éc (+ 7 cts) pour les jeunes bovins et 4,14 euros/kg éc (+ 6 cts) pour les broutards.
Des signaux positifs mais une vigilance nécessaire
Bonne nouvelle pour les éleveurs : les prix du marché sont actuellement supérieurs aux coûts de production, une première après plusieurs années de mobilisation syndicale.
