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La fine percheronne étoffe son ancrage régional
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L’association de la race percheronne a mis en avant la race de bovin percheronne, lundi 23 mars dernier au CFA des métiers de Blois lors d’une rencontre entre éleveurs, restaurateurs et bouchers.
L’association de la race percheronne a mis en avant la race de bovin percheronne, lundi 23 mars dernier au CFA des métiers de Blois lors d’une rencontre entre éleveurs, restaurateurs et bouchers.
Lors d'une rencontre autour de la fine percheronne au CFA des métiers de Blois, lundi 23 mars, restaurateurs, bouchers et éleveurs ont dégusté des mets préparés avec de la viande de fine percheronne.
Au CFA des métiers de Blois, lundi 23 mars, la race bovine percheronne s’est invitée dans les cuisines et les assiettes. À l’initiative de l’association de la fine percheronne, en partenariat avec l’association Cuisine en Loir-et-Cher et la chambre d’Agriculture de Loir-et-Cher, une journée de valorisation a réuni éleveurs, bouchers et restaurateurs autour d’un objectif commun : faire connaître cette viande d’exception et développer ses débouchés locaux.
