Brasserie
La Riff met le terroir en bouteille
À Saint-Pryvé-Saint-Mesmin (Loiret), la brasserie La Riff lance L’Orléenne, une bière blonde élaborée avec des matières premières locales. Maïs pop-corn de Beauce, houblon du Loiret, malt régional et eau d’Orléans composent une recette que Matthieu Saunois aimerait voir devenir une véritable spécialité orléanaise.
À Saint-Pryvé-Saint-Mesmin (Loiret), la brasserie La Riff lance L’Orléenne, une bière blonde élaborée avec des matières premières locales. Maïs pop-corn de Beauce, houblon du Loiret, malt régional et eau d’Orléans composent une recette que Matthieu Saunois aimerait voir devenir une véritable spécialité orléanaise.
À Orléans (Loiret), la bière locale ne veut plus seulement en avoir le nom : La Riff, brasserie située à Saint-Pryvé-Saint-Mesmin (Loiret), veut désormais qu’elle en ait aussi le goût. Avec L’Orléenne, Matthieu Saunois voulait créer une bière réellement liée à son territoire. « Il fallait qu’il y ait du vrai derrière », explique le fondateur de La Riff. Pas question donc de se contenter d’une référence à Jeanne d’Arc ou à la ville sur l’étiquette. L’identité orléanaise devait aussi se retrouver dans la recette.
