Le Domaine du Chasne, du vin francilien dans les verres
Agathe Maury a implanté une parcelle de vignes sur l’exploitation de son mari à Beautheil-Saints (Seine-et-Marne) en 2021. Commercialisé sous le nom du Domaine du Chasne, le vin produit peut être offert ou dégusté lors des fêtes de fin d'année.
Agathe Maury a implanté une parcelle de vignes sur l’exploitation de son mari à Beautheil-Saints (Seine-et-Marne) en 2021. Commercialisé sous le nom du Domaine du Chasne, le vin produit peut être offert ou dégusté lors des fêtes de fin d'année.
L’Île-de-France a longtemps été une grande région viticole, une histoire souvent méconnue de nos jours. Pourtant, depuis la fin des années 2010 et la reconnaissance en IGP des vins franciliens, le vignoble renaît.
Œnologue de profession, Agathe Maury, qui a été la caviste Choisivins pendant une dizaine d’années à Beautheil-Saints (Seine-et-Marne), s’est lancée dans l’aventure de la viticulture avec son époux, polyculteur. « J’ai toujours rêvé de faire du vin. Dès que j’ai su que des droits s’ouvraient pour l’IGP en Île-de-France, on s’est lancés tout de suite avec Arnaud, mon mari », raconte Agathe Maury, qui a opté pour des parcelles en coteaux, inadaptées aux grandes cultures. Historiquement, il y avait déjà des vignes dans ce secteur avant la crise du phylloxéra.
