Fromage
Une journée aux saveurs du brie de Melun
Un brie de Melun fabriqué par la Société fromagère de Meaux et affiné par la Fromagerie Loiseau a remporté le concours 2026.
Un brie de Melun fabriqué par la Société fromagère de Meaux et affiné par la Fromagerie Loiseau a remporté le concours 2026.
Parrainée par le chef Eddy Creuzet, la manifestation Melun fête son brie a fait briller son fromage AOP du même nom tout au long du samedi 3 octobre.
Point d’orgue de la journée, le 34e Concours du meilleur brie de Melun est remporté par la Société fromagère de Meaux (fabricant) et la Fromagerie Loiseau (affineur). Un brie de Melun fabriqué et affiné par la SAS Bries de Saint-Rémy décroche le second prix, suivi de celui fabriqué par la SAS Bries de Saint-Rémy et affiné par la Fromagerie Ganot.
Réuni à l’hôtel de ville, le jury, présidé par Pierre Brisson, fromager et responsable du Musée vivant du fromage à Paris, a observé, senti et dégusté cinq roues de fromage afin de les noter sous le regard du public. Un jury de jeunes en formation à l’Utec (CFA de la chambre de Commerce et d'Industrie de Seine-et-Marne) était également mobilisé.
