La Quinzaine gourmande sublime les produits de Loir-et-Cher

Très attendue, la Quinzaine gourmande animera une fois de plus ce début de mois de novembre.

Du vendredi 1er au vendredi 15 novembre, dix-neuf restaurateurs de l’association Cuisine en Loir-et-Cher jouent le jeu de proposer chacun un menu créatif et savoureux à un prix attractif, boissons comprises.

«  Nous sommes les ambassadeurs du bien manger, proclame Christophe Lunais, président de Cuisine en Loir-et-Cher et restaurateur à Vallières-les-Grandes. L’alimentation impacte directement la santé de nos clients, c’est pour cela que l’on travaille dans le respect du produit, qui tend vers du local, vers de la simplicité dans l’élaboration des plats. On n’invente rien, on revient juste aux vraies valeurs pour créer des énergies positives entre les producteurs, les restaurateurs et les clients  ».

Cette opération dure depuis plus d’une quinzaine d’années, avec pas moins de 2  000 menus dégustés l’année passée. De l’auberge à l’étoilé, les restaurateurs passionnés de l’association s’unissent lors de cette Quinzaine gourmande pour valoriser leur savoir-faire et défendre «  une cuisine authentique, de qualité et riche en produits du terroir  ».

Ils se regroupent autour de valeurs communes  : professionnalisme, cuisine faite maison, convivialité, promotion du terroir local, un accueil et un service de qualité et procurer du plaisir gustatif à leurs clients.

Dans le cadre de l’opération, un jeu-concours est organisé — le bulletin de participation est donné avec l’addition —, avec trois lots à gagner  : lot 1 «  Chefs à domicile  » (deux chefs de l’association viennent cuisiner chez vous, après une visite chez un producteur et sur un marché)  ; lot 2 «  Vis ma vie de chef  » (partagez une journée en cuisine avec un chef)  ; lot 3 «  Un chèque gourmand  » (un bon-cadeau d’une valeur de 120 euros valable dans un des restaurants membres de Cuisine en Loir-et-Cher).

«  Les lots sont tournés vers l’humain et l’échange, avec l’idée d’ouvrir nos cuisines pour faire découvrir nos métiers et créer du lien, explique le président. Comme pour l’agriculture, les métiers de la restauration peinent à recruter et ont besoin de redorer leur image. Il faut faire de la communication positive, comme avec cette opération, et montrer que l’on s’éclate et s’épanouit en cuisine  ».

Alors, gourmands et gourmets… à vos fourchettes  !

Retrouvez la carte des restaurateurs participants à l’opération et leurs menus sur le site www.cuisine-en-loir-et-cher.fr.

Doriane Mantez