Trufficulture

La truffe se porte bien en Beauce Val de Loire

Chaleureuse et riche en échanges, l’assemblée générale de l’Association des trufficulteurs de Beauce Val de Loire a réuni jeudi 12 juin à Villamblain (Loiret) les passionnés de la truffe autour d’un programme dense. Nouveaux adhérents, bilans des marchés, projets de production, formations et perspectives ont rythmé la journée.

Après avoir salué le fait que de nouveaux trufficulteurs sont venus enrichir le réseau local, la réunion fut aussi l’occasion pour chacun de partager ses méthodes, ses expériences de terrain et ses astuces techniques autour de la culture de la truffe.

Des marchés de la truffe toujours plus structurés

Le bilan 2024-2025 des marchés de la truffe montre une dynamique très encourageante. À Orléans, le marché du 18 janvier dernier a rassemblé 530 visiteurs, douze exposants, et permis la vente de 14 kg de truffes sur les 22 kg proposés. À Blois, le 1^er février, huit exposants ont participé, avec une vente de 7 kg sur 14 kg présentés. La communication autour de ces événements est saluée comme « efficace », et de prochaines éditions sont d’ores et déjà prévues : le 17 janvier 2026 à Orléans, et le 7 février à Blois.

Progrès constants et projets futurs

Avec 240 kg de truffes récoltés cette saison (contre 221 kg l’an passé), la production est en hausse de 8 %. L’association compte désormais 46 adhérents répartis sur plusieurs départements, avec 51 hectares de truffières recensés, dont 20 en production. Des commandes groupées (plants, essences, balances de contrôle) et des réflexions sur de nouveaux projets de plantations sont en cours.

Des formations pour professionnaliser la filière

La formation est au cœur des priorités. Deux contrôleurs sont toujours en cours de formation, et la formation « Tri et reconnaissance des truffes », indispensable pour vendre sur les marchés de l’association, reste vivement recommandée. Des projets de nouvelles formations sont également en réflexion, notamment sur l’analyse des spores et la conduite des truffières.

Une formation au dressage de chiens truffiers, animée par Margaux Tournayre, a aussi enrichi l’offre pédagogique. La plateforme WeTruf continue d’offrir des ressources en ligne et en présentiel.

Structuration interne et communication

L’association travaille sur un règlement intérieur pour mieux encadrer l’adhésion, les droits des membres (dont des tarifs préférentiels pour les formations), ainsi que les conditions de participation aux marchés.

Côté communication, les actions se multiplient : presse locale, radio, réseaux sociaux, et même un groupe Whatsapp interne pour favoriser les échanges entre membres. Un abonnement collectif au magazine Le Trufficulteur est également proposé.

Cette assemblée générale 2025 marque une étape importante pour l’Association des trufficulteurs de Beauce Val de Loire, qui affirme sa volonté de structurer et de développer la filière. Grâce à l’implication de ses membres, aux échanges de pratiques, et aux projets en cours, l’avenir de la trufficulture dans le Loiret s’annonce prometteur.