Maraîchage
La microferme des Sapins cultive chaque mètre carré
À Donnery (Loiret), Laurent Perdoux et Marion Loiseau développent une microferme inspirée du maraîchage bio-intensif. Pour leur deuxième année, ils misent sur une production diversifiée et une organisation pensée au mètre près.
À Donnery (Loiret), Laurent Perdoux et Marion Loiseau développent une microferme inspirée du maraîchage bio-intensif. Pour leur deuxième année, ils misent sur une production diversifiée et une organisation pensée au mètre près.
Le long d’une petite route de Donnery, les courges annoncent l’entrée de la Microferme des Sapins, une toute nouvelle exploitation maraîchère fondée sur le système bio-intensif. Celui-ci permet d’augmenter les rendements sur une petite surface, tout en favorisant la biodiversité et la fertilité du sol. Une bâtisse entourée de grands arbres accueille les visiteurs. Mais derrière ce décor, chaque planche de culture est pensée au centimètre près. L’aventure professionnelle commence en 2024, mais ses racines remontent à plus de dix ans. À l’époque, Laurent cultive le potager familial comme son père et son grand-père. La lecture du Jardinier-maraîcher, du Québécois Jean-Martin Fortier, change son approche. Le couple teste la méthode chez lui. Le jardin atteint 200 à 230 m² et compte environ 35 types de légumes. « On mangeait à l’année sur notre potager », se souvient Laurent. Les quantités sont calculées selon les besoins de la famille.
