Profession : producteur de sapins de Noël
À Bercenay-en-Othe, dans l’Aube, Mathieu Verger a choisi une diversification inédite pour sa région : la culture du sapin de Noël. Un marché de niche au sein duquel il ajoute des branches au fur et à mesure des besoins des clients.
À Bercenay-en-Othe, dans l’Aube, Mathieu Verger a choisi une diversification inédite pour sa région : la culture du sapin de Noël. Un marché de niche au sein duquel il ajoute des branches au fur et à mesure des besoins des clients.
Voilà un exemple de diversification agricole qui ne sent pas le sapin. En fait si, un peu. Dans ce cas précis, c’est plutôt une bonne nouvelle. À Bercenay-en-Othe, dans l’Aube, tandis que son petit frère a orienté son installation dans les vergers de pommes, Mathieu Verger s’est lancé dans la production de sapins de Noël dans une région vierge de cette production.
Mathieu Verger s’est frotté à cette envie tout gamin : « Quand j’étais collégien, j’ai eu envie de tester la production plus que d’en faire un business. Je savais qu’un jour je reprendrais l’exploitation familiale mais j’étais davantage intéressé par la façon dont se comporte la plante », résume le gérant. Après en avoir suivi le développement quelques années, et vendu ses premières productions sur des parkings, Mathieu Verger décide de se lancer il y a dix ans.
