Récolte 2016 : 78 % de blé tendre classés Medium (FranceAgriMer)
FranceAgriMer a confirmé le 31 août les premières tendances sur la qualité de la récolte de blé tendre, avec 78 % classés Medium (contre 35 % l’an dernier).
Son enquête à l’entrée des silos montre un classement très resserré, d’après les résultats partiels sur 79 % du nombre final d’échantillons attendu. « Le classement reflète essentiellement les niveaux des poids spécifiques (PS) et masque les teneurs en protéines et les indices de chute de Hagberg élevés », indique une note publiée sur le site internet de l’établissement public. Seuls 23 % du blé dépassent 76 kg/hl de PS (contre 99 % en 2015). Le taux de protéines est exceptionnel, supérieur à 11,5 % pour 92 % des volumes (contre 12 %).
