Lait
AOP laitières durables : état d'avancement de la démarche
Le Cnaol, association qui regroupe les AOP* laitières, mène une réflexion sur la durabilité de ce modèle agricole et alimentaire.
Le Cnaol, association qui regroupe les AOP* laitières, mène une réflexion sur la durabilité de ce modèle agricole et alimentaire.
Depuis deux ans, dans le prolongement de la loi Egalim, le Cnaol (Conseil national des appellations d'origine laitières), association qui regroupe les 51 appellations d’origine laitières dont les AOP* des bries de Meaux et de Melun, a lancé une réflexion collective sur la durabilité de son modèle agricole et alimentaire, en lien avec les attentes sociétales. Chaque AOP a travaillé à qualifier la notion de durabilité appliquée à son produit.
Elles ont identifié leurs engagements allant au-delà des cahiers des charges qui régissent les AOP pour dépasser leur promesse d’origine et de qualité organoleptique. Ils ont également établi un plan d’actions, planifiant les mesures à prendre.
