Balade du goût
Balade au cœur du terroir francilien 📹

Publié le - Par
Laurence Goudet-Dupuis
Les Vergers d’Ableiges, à Ableiges (Val-d’Oise). Petite balade dans une remorque tirée par un tracteur au milieu des vergers de la famille Barrois, arboriculteurs depuis plus de trente ans.
Les Vergers d’Ableiges, à Ableiges (Val-d’Oise). Petite balade dans une remorque tirée par un tracteur au milieu des vergers de la famille Barrois, arboriculteurs depuis plus de trente ans.
© Caridf
Ferme de Filbois, à Aufferville (Seine-et-Marne). À côté de la vente des produits de terroir, dont sa viande d'agneau et de volaille, cette ferme d'élevage avait invité un voisin de Thoury-Férottes, Éric Perdereau, qui travaille avec des chevaux de trait, pour une démonstration de labour. Un grand succès et une découverte pour beaucoup de jeunes et moins jeunes nés avec le tracteur.
Ferme de Filbois, à Aufferville (Seine-et-Marne). À côté de la vente des produits de terroir, dont sa viande d'agneau et de volaille, cette ferme d'élevage avait invité un voisin de Thoury-Férottes, Éric Perdereau, qui travaille avec des chevaux de trait, pour une démonstration de labour. Un grand succès et une découverte pour beaucoup de jeunes et moins jeunes nés avec le tracteur.
© J.-M. Besancenot
Ferme de Chauvry, à Chauvry (Val-d'Oise). Les 170 chèvres alpines, dont le lait est transformé en fromage, ont fait le bonheur des enfants.
Ferme de Chauvry, à Chauvry (Val-d'Oise). Les 170 chèvres alpines, dont le lait est transformé en fromage, ont fait le bonheur des enfants.
© Caridf
Aux Champs Soisy, à Champcueil (Essonne). Chez Pauline et Rodolphe Fouquet, la Balade du goût a été l'occasion d'une première visite dans des vergers pour un bébé de 6 mois venu de Palaiseau avec sa famille.
Aux Champs Soisy, à Champcueil (Essonne). Chez Pauline et Rodolphe Fouquet, la Balade du goût a été l'occasion d'une première visite dans des vergers pour un bébé de 6 mois venu de Palaiseau avec sa famille.
© L.G.-D. - Horizons
Domaine Delorozoy, à Montdauphin (Seine-et-Marne). Visite du chai du domaine où les premières vignes ont été plantées en 2021.
Domaine Delorozoy, à Montdauphin (Seine-et-Marne). Visite du chai du domaine où les premières vignes ont été plantées en 2021.
© CITASTUDIO - Agence Zebra
Ferme de la Bonnerie, à Verdelot (Seine-et-Marne). La famille Biberon proposait de suivre le voyage des pommes du verger à la bouteille de cidre ou de jus, sans oublier les produits dérivés ainsi que le miel Véron.
Ferme de la Bonnerie, à Verdelot (Seine-et-Marne). La famille Biberon proposait de suivre le voyage des pommes du verger à la bouteille de cidre ou de jus, sans oublier les produits dérivés ainsi que le miel Véron.
© CITASTUDIO - Agence Zebra
La Cressonnière du moulin du ruisseau, à Courances (Essonne). C'est en famille que les Taillebuis ont fait découvrir le cresson avec une visite d'une parcelle, mais aussi avec une dégustation de divers produits.
La Cressonnière du moulin du ruisseau, à Courances (Essonne). C'est en famille que les Taillebuis ont fait découvrir le cresson avec une visite d'une parcelle, mais aussi avec une dégustation de divers produits.
© L.G.-D. - Horizons
Ferme de la Recette, à Échouboulains (Seine-et-Marne). Visite de l’élevage, vente de viande et repas hamburger : la filière bovine était présente de A à Z sur l’exploitation de Philippe et Pascale Dufour. Un véritable marché de producteurs complétait la visite.
Ferme de la Recette, à Échouboulains (Seine-et-Marne). Visite de l’élevage, vente de viande et repas hamburger : la filière bovine était présente de A à Z sur l’exploitation de Philippe et Pascale Dufour. Un véritable marché de producteurs complétait la visite.
© L.G.-D. - Horizons
Ferme de Viltain, à Jouy-en-Josas (Yvelines). La cueillette prend des couleurs d'Halloween. Dégustation de pommes fraîches et traite des vaches étaient aussi au programme.
Ferme de Viltain, à Jouy-en-Josas (Yvelines). La cueillette prend des couleurs d'Halloween. Dégustation de pommes fraîches et traite des vaches étaient aussi au programme.
© L.G.-D. - Horizons
Ferme de Sigy, à Sigy (Seine-et-Marne). Un atelier original : la fabrication de mozzarella. Chacun pouvait repartir avec sa boule de fromage prête à être consommée.
Ferme de Sigy, à Sigy (Seine-et-Marne). Un atelier original : la fabrication de mozzarella. Chacun pouvait repartir avec sa boule de fromage prête à être consommée.
© L.G.-D. - Horizons
Ferme de la Chaillotine, à Chailly-en-Bière (Seine-et-Marne). Allier culture et Culture, c'est ce que proposaient Camille Allard et Laurentino Dos Santos. Outre la visite de la ferme et des dégustations, Cluedo géant et concert en soirée étaient proposés.
Ferme de la Chaillotine, à Chailly-en-Bière (Seine-et-Marne). Allier culture et Culture, c'est ce que proposaient Camille Allard et Laurentino Dos Santos. Outre la visite de la ferme et des dégustations, Cluedo géant et concert en soirée étaient proposés.
© Caridf

Du sud-Seine-et-Marne, oĂą elle a dĂ©butĂ© Ă  l'initiative d'un groupe d’agriculteurs diversifiĂ©s, la Balade du goĂ»t a tissĂ© sa toile sur toute l’Île-de-France. La 28e Ă©dition, les samedi 18 et dimanche 19 octobre, comptait 76 exploitations participantes dont un noyau en dĂ©veloppement dans le Vexin (Val-d'Oise).

Ce rendez-vous des amoureux du terroir, qui cherchent également à s’informer sur l’agriculture, les techniques de production et les difficultés rencontrées par la profession, a une nouvelle fois été un succès. En famille ou entre amis, nombreux sont les participants à effectuer un circuit de ferme en ferme.

Et les hôtes du week-end ne manquent pas d’imagination lors des visites ou des activités proposées pour une balade tout en saveurs chez les producteurs du réseau Bienvenue à la ferme, une marque de la chambre d’Agriculture, et quelques artisans locaux.

 

 

Faites aussi défiler les photos ci-dessus pour un retour de ferme en ferme sur cette 28e Balade du goût.

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