Coopérative

À Bréval, Sevépi structure une filière malt bio 100 % francilienne 📹

C'est un équipement unique en Île-de-France et plus de 300 personnes ont d'ailleurs fait le déplacement pour le découvrir. Vendredi 10 avril, la coopérative Sevépi a inauguré sa malterie bio à Bréval (Yvelines). Installée dans l’ancien magasin Gamm vert, à proximité immédiate du silo de Bréval inauguré en 2022, la malterie s’inscrit dans la continuité du développement du site. Après une année de travaux, l’outil a démarré ses premiers tests en janvier, avant une montée en puissance progressive.

Une filière locale du champ au verre

Avec cette malterie, Sevépi pose les bases d’une filière bio, locale et tracée. Une première à l’échelle francilienne. En amont, environ 400 hectares d’orge de printemps bio — principalement de la variété Planet — sont mobilisés, représentant un volume de 1 000 tonnes. Transformée sur place, cette orge va permettre de produire jusqu’à 800 tonnes de malt, décliné en plusieurs types (pilsen, pale ou encore munich vienna), adaptés aux besoins des brasseurs. Le malt bénéficie par ailleurs du label « Produit en Île-de-France », gage d’origine et de traçabilité. En aval, il est destiné aux brasseurs du territoire, avec un potentiel estimé à 4 millions de litres de bière.

Valorisation et sécurisation pour les producteurs

Pour les agriculteurs engagés, la malterie ouvre de nouvelles perspectives. Elle permet de sécuriser un débouché spécifique pour l’orge bio tout en améliorant sa valorisation. Une prime de 40 euros/tonne est ainsi prévue pour les producteurs intégrés dans la démarche « Cœur de malt ». Au-delà de l’aspect économique, le projet vise à capter davantage de valeur ajoutée au sein du territoire, au bénéfice des adhérents de la coopérative. Il contribue également à renforcer l’image de « producteurs de qualité », en phase avec une demande croissante pour des produits locaux et tracés.

Un projet soutenu et créateur d’emplois

La réalisation de cette malterie a bénéficié de plusieurs soutiens, notamment de l'Agence bio, de la Région Île-de-France et du groupe Telamon via le fonds de compensation agricole. Au-delà de l’investissement industriel, le projet participe à la dynamique locale avec la création de deux emplois sur le site et le renforcement des liens entre producteurs, coopérative et transformateurs.

Un maillon clé pour relocaliser la filière

Avec cette malterie, Sevépi franchit une nouvelle étape dans la structuration des filières bio en Île-de-France. En rapprochant production agricole et transformation, la coopérative répond à un double enjeu : mieux rémunérer les producteurs et accompagner le développement des circuits courts dans la filière brassicole. Un signal fort, à l’heure où la souveraineté alimentaire s’impose comme une priorité.