Interview
Stéphane Besnard : « Convaincre le consommateur de l'intérêt de la bio »
Agriculteur à Mespuits (Essonne), Stéphane Besnard est secrétaire général du syndicat local de Beauce-Gâtinais et président de la commission agriculture biologique de la FDSEA Île-de-France.
Agriculteur à Mespuits (Essonne), Stéphane Besnard est secrétaire général du syndicat local de Beauce-Gâtinais et président de la commission agriculture biologique de la FDSEA Île-de-France.
Horizons : Comment se porte le marché de l'agriculture biologique en ce début d'année 2022 ?
Stéphane Besnard : Le marché de l'agriculture biologique a tendance à se tendre ces derniers mois. En tout cas, il ne suit pas l'évolution des prix que connaît l'agriculture conventionnelle. À la suite de nombreuses conversions en bio ces dernières années, la production biologique a fait un bond considérable. Cela est positif pour le consommateur car il y a davantage de disponibilités de matières premières françaises et donc moins de produits d'importation mais, dans certains secteurs, nous rencontrons des difficultés pour écouler la marchandise. Le lait et les œufs en circuits longs sont les deux secteurs les plus touchés. Le risque de « dé-conversions » est à envisager.
