Élevage laitier
Des éleveurs bien dans leurs bottes sinon rien
L’attractivité du métier d'éleveur est un enjeu clé pour l’avenir de la filière laitière. Cela passe entre autres par le bien-être de l’éleveur. Dans ce dossier, nous explorons notamment des exemples de solutions qui facilitent la vie des éleveurs.
L’attractivité du métier d'éleveur est un enjeu clé pour l’avenir de la filière laitière. Cela passe entre autres par le bien-être de l’éleveur. Dans ce dossier, nous explorons notamment des exemples de solutions qui facilitent la vie des éleveurs.
Travailler au contact de l’animal, avec la nature, trouver du sens en participant à nourrir les gens… Ces arguments ne suffisent plus aujourd’hui à convaincre la nouvelle génération de s’engager dans l’élevage, encore moins laitier. Les contraintes de rythme de travail, l’astreinte quotidienne, la fatigue physique avec les gestes répétitifs de la traite, en plus de la fluctuation des prix du lait, prennent souvent le dessus sur la passion.
40 % des éleveurs laitiers ont plus de 55 ans
Selon les chiffres du ministère de l'Agriculture, plus de 40 % des éleveurs laitiers ont plus de 55 ans, et l’âge moyen des chefs d’exploitation laitier est supérieur à 50 ans. Or, d’après une étude de la FNSEA, seulement 15 à 20 % des jeunes agriculteurs s’installent en production laitière, comparativement à d’autres secteurs agricoles comme les cultures céréalières.
