Cadeaux
Des paniers gourmands à composer selon les envies
Dans leur magasin situé sur la ferme familiale de Magny-les-Hameaux (Yvelines), Mélanie et Jonas Delalande proposent pour les fêtes des coffrets et paniers garnis composés à l'envi de produits fermiers en circuits courts.
Dans leur magasin situé sur la ferme familiale de Magny-les-Hameaux (Yvelines), Mélanie et Jonas Delalande proposent pour les fêtes des coffrets et paniers garnis composés à l'envi de produits fermiers en circuits courts.
Empreint de beaucoup de charme, lumineux et spacieux, Le garde-manger de Mélanie et Jonas Delalande, ouvert depuis à peine quatre mois, attire un nombre de clients toujours plus important.
Situés dans l'un des bâtiments de leur ferme familiale de Romainville à Magny-les-Hameaux (Yvelines), les 120 m2 soigneusement aménagés mettent en scène près de 1 000 produits fermiers en circuits courts. « C'est 350 références de plus que lors de l'ouverture », explique Mélanie Delalande.
« La raison en est toute simple, ajoute l'agricultrice qui se charge du magasin tandis que son mari cultive les parcelles en grandes cultures de l'exploitation, nous avons besoin de diversifier quelques-unes de nos gammes et nous suivons la saisonnalité des produits ».
Tant et si bien qu'elle référence encore en moyenne deux producteurs par semaine. « Je viens d'ailleurs tout juste de faire rentrer des marrons et de la crème de marron pour les fêtes ».
Ils accompagneront merveilleusement les volailles et gibiers ou permettront de réaliser pâtisseries et entremets durant l'hiver.
Devant l'afflux de clientèle, le jeune couple a embauché. « Nous avons désormais quatre salariés pour nous prêter main-forte ». La mise en rayon et le référencement prennent du temps… et les fêtes sont l'occasion de répondre à des demandes plus spécifiques.
« Les gens ont souhaité composer eux-mêmes leurs paniers garnis, ce qui nous semblait tout à fait à propos. Ils choisissent ce qui leur fait plaisir et nous leur proposons le panier. Ils peuvent ainsi faire selon leur budget et les goûts de ceux à qui le panier est destiné ».
« Ce qui me plaît dans ce métier, confie l'agricultrice, c'est que les clients nous font part de leurs avis et ça crée des échanges très sympas. Ils nous disent retrouver des saveurs qu'ils ne connaissaient plus et apprécient tout particulièrement le fait que nous soyons très à cheval sur la saisonnalité des produits. »
Horaires et renseignements sur la page Facebook ou le site web du Garde-manger.
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