Du « champ à l’assiette » : réunir toute la chaîne alimentaire

L’événement est unique en France. L’Open agrifood réunira tous les acteurs économiques de la chaine alimentaire (semenciers,producteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs et consommateurs). Orléans en sera le lieu pouréchanger et débattre durant deux jours en Novembre sur les grands enjeux concernant tous les acteurs du «champà l’assiette». Le secteur alimentaire, pour rester compétitif au niveau mondial et pour répondre aux attentes des consommateursest en train d’opérer une profonde mutation dans laquelle la recherche,la formation et l’innovation joueront un rôledécisif. L’innovation, en agriculture a l’originalité d’être double : elle est à la fois le fruit d’agriculteurs pionniers qui conduisentdes expérimentations de leur propre initiative et le résultat des travaux conduits par les grands instituts de recherche. La RSE(responsabilité Sociale et Environnementale) est le prisme qui permettra de progresser collectivement en ayant l’obligationd’analyser chaque question sur les plans sociétal, environnemental et économique. Elle impose aussi à chacun de prendre durecul par rapport à ses propres convictions et de s’ouvrir au point de vue de l’autre. Voilà le défi… pour se retrouver une foispar an et tenter définir le modèle alimentaire de demain et d’initier la troisième révolution agricole et alimentaire.

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