En 2020, près d'un tiers du cheptel laitier dans des étables de plus de 100 vaches
Selon une étude prospective Institut de l’élevage-Inra-FranceAgriMer, près d'un tiers du cheptel français de vaches laitières (32%) devrait être détenu par des exploitations de plus de 100 vaches laitières en 2020.
Vache laitière.
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Jan Van de Vel / CE
«La taille des exploitations laitières évolue très rapidement», notent les chercheurs. Les étables de cette taille ne regroupaient que 3% des vaches françaises en 2000, puis 16% en novembre 2013 (jusqu'à 25% dans les zones de polyculture-élevage, 36% en Vendée), réparties dans 5000 exploitations. «Compte tenu du nombre d'exploitations proches de ce seuil, ce mouvement est sûrement loin d'être achevé», notent les chercheurs. En Allemagne du Nord, ce chiffre atteint déjà 50%.
