En Chine, les cours de la viande bovine se stabilisent après trois ans de hausse
Après trois ans de hausse, les cours de la viande bovine se sont stabilisés en Chine courant 2014, nous apprend l'Institut de l'élevage dans sa dernière Lettre de veille et d'analyse de l'élevage en Chine, parue le 8 décembre.
Découpe de carcasse de bovin.
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François d'Alteroche
Le prix était en octobre de 63,5 yuans (RMB) le kilo de viande désossée (8,3 €/kg), pas loin de son record atteint en janvier (63,9 RMB/kg). Cette stabilisation est liée «en grande partie aux fortes importations enregistrées depuis début 2013», analyse l'Institut de l'élevage. Sur les 3 premiers trimestres, les importations chinoises atteignent 310 000 tonnes équivalent carcasse (téc).
