La ferme de Maurepas résiste face au béton
Enclavée dans la zone commerciale d’Auchan Pariwest, la Ferme de Maurepas (Yvelines) subsiste sous l’impulsion de Guillaume Lavielle.
Maurepas, ses départementales à double voie et ses imposants ronds-points qui desservent la vaste zone commerciale d’Auchan Pariwest, et au détour d’une rue, une ferme avec veaux, vaches, poules et cochons... qui fait figure de résistante.
La Ferme de Maurepas (Yvelines) vit la périurbanité de plein fouet et subsiste grâce au travail de Guillaume Lavielle et de sa famille. Ce jeune agriculteur a repris l’exploitation familiale en 2013 et a même agrandi la ferme.
« Quand je me suis installé, il y avait soixante hectares de grandes cultures et une dizaine de vaches allaitantes, raconte Guillaume Lavielle. Aujourd’hui, j’ai cent vingt-cinq hectares dont trente de prairies, trente bovins, un atelier de deux cent cinquante poules pondeuses, des volailles et je m’essaie aux cochons en ce moment. Mes parents cultivaient une grande partie de la zone commerciale. Aujourd’hui, tout cela est bétonné et j’ai dû aller chercher des terres beaucoup plus loin. »
Chaque jour, Guillaume Lavielle sillonne donc les routes avec ses engins agricoles. « J’ai des terres du côté du Mesnil-Saint-Denis et jusqu’à Bazoches, Mareil-le-Guyon et même Gambais, explique-t-il alors qu’il doit faire face aux conditions de circulation agricole. Je n’ai que du petit matériel pour pouvoir emprunter les axes routiers facilement et je fais faire la moisson par d’autres agriculteurs, je n’ai pas de moissonneuse-batteuse ».
Dans sa ferme, Guillaume Lavielle a également développé la vente directe.
D’une petite dizaine de mètres carrés auparavant où il écoulait sa production d’œufs, il vient d’ouvrir un tout nouveau magasin qu’il ouvre trois fois par semaine.
« La création de l’atelier de découpe de Rambouillet a rendu possible ce projet car je peux récupérer et vendre moi-même les colis de bœuf, veau ainsi que les volailles », précise le jeune agriculteur, qui vient d’adhérer au réseau Bienvenue à la ferme et qui participe pour la première fois à la Balade du goût.
Samedi et dimanche, il accueillera le public de 10 heures à 18 heures et proposera des visites de la ferme ainsi que des dégustations de viande à la plancha et de rillettes. « J’espère pouvoir faire de nouvelles rencontres, avoir l’occasion d’expliquer mon métier aux gens et leur permettre de découvrir des bons produits locaux ».
