Lait

La filière lait UHT responsable de Monoprix renouvelée

En partenariat depuis 2012, Monoprix et LSDH** travaillent en étroite collaboration pour proposer aux consommateurs un lait de qualité, et pour rémunérer au plus juste les producteurs. Vendredi 15 septembre, les deux structures, accompagnées par l’APLBC***, ont renouvelé leur engagement en signant de nouveau le contrat tripartite de la filière lait UHT*.

Un cahier des charges exemplaire

La signature s'est déroulée à Fay-aux-Loges, au Gaec des Maisons Pavées, où les deux associés, Bruno Cordier et Jason Bouclet, sont en contrat de production avec LSDH. « Le lait représente 75 % du chiffre d’affaires de notre exploitation, soulignent les deux agriculteurs. Nous produisons 750 000 litres de lait par an, dans le cadre des démarches de lait équitable ». Comme tous les producteurs inclus dans ce contrat tripartite, ils doivent répondre à un cahier des charges spécifique qui comprend entre autres une alimentation locale, sans organismes génétiquement modifiés (OGM), une obligation de pâturage, un engagement en faveur de la réduction de gaz à effet de serre, et le respect du bien-être animal.

400 agriculteurs engagés en France

Selon Guillaume Sénéclauze, président du groupe Monoprix, et Pauline Glaziou, directrice de l’offre alimentaire et beauté, ce contrat regrouperait pas moins de 400 agriculteurs pour 3,5 millions de litres de lait récoltés chaque année. « Nous avons à cœur de valoriser les filières, de protéger l’agriculture et le bien-manger, précise le président de l'enseigne de magasins. Nous nous sommes engagés envers nos clients pour leur proposer une nourriture saine, française, locale, et qui permette à nos agriculteurs d'être rémunérés au juste prix ».

Dans les faits, les éleveurs laitiers retenus dans ce contrat de qualité sont inspectés régulièrement afin de constater la bonne tenue de leurs engagements. « Au-delà des mots et des actions, nos techniciens spécialisés vont, tous les ans, contrôler ce qu’il se passe sur les exploitations, explique Emmanuel Vasseneix, président de LSDH. Le prix du lait a été fixé à 540 euros/1 000 litres par les producteurs de l’APLBC et les consommateurs en s’appuyant sur les coûts de production. Ce prix pourra évoluer dans le temps, en fonction des indices de coûts de production, mais est vérifié par un certificateur extérieur », poursuit le responsable de l'usine de Saint-Denis-de-l'Hôtel.

*Ultra haute température.

**Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel.

***Association des producteurs de lait du bassin Centre.