Le top du brie de Meaux
La fromagerie Rouzaire a remporté la médaille d’or du concours national 2016 du brie de Meaux (Seine-et-Marne).
Onze roues de brie étaient en lice lors du concours national du brie de Meaux le samedi 8 octobre à l’hôtel de ville de la cité meldoise.
Deux jurys officiaient : l’un composé de personnalités en rapport avec le goût ou le fromage (conduit par Stéphane Vergne, président des Fromagers de France) et le second regroupant des jeunes amabassadeurs de la gastronomie française en formation aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration au lycée du Gué-à-Tresmes à Congis-sur-Thérouanne, sous la présidence de Gérard Petit, meilleur ouvrier de France 2004).
La médaille d’or a été attribuée à la fromagerie Rouzaire, les sociétés Préforet et Renard-Gilard « les Courtenay », remportant respectivement la médaille d’argent et de bronze.
Ce concours a aussi été l’occasion d’introniser sept nouveaux chevaliers au sein de la Confrérie du brie de Meaux.
Enfin, le député-maire de Meaux, Jean-François Copé, a remis des diplômes aux meilleurs restaurateurs proposant du brie.
