Les « côts » de cœur de Raimonds Tomsons

Raimonds Tomsons, meilleur sommelier d’Europe 2017, a passé trois jours en vallée de la Loire pour découvrir le côt de Touraine. À son arrivée, il a participé à une dégustation à l’aveugle qui ne comprenait pas moins de quarante-sept cuvées de côts ! Les vignerons de l’AOC Touraine lui ont présenté vingt-deux cuvées 100 % côt, tandis que l’AOC Touraine-Amboise était représentée par treize cuvées, également en 100 % côt. Quant à l’AOC Touraine-Chenonceaux, elle a présenté douze cuvées d’assemblage de côt et cabernet franc, avec un minimum de 50 % de côt. Impressionné par ce cépage et « l’excellente qualité des vins dégustés », il a fait la liste de ses vingt-deux coups de cœur :

• Neuf coups de cœur AOC Touraine :
- domaine La Renaudie : Albert Denis 2017.
- Le Rocher des Violettes : Côt Vieilles Vignes 2017.
- vignoble Dinocheau : Les Côts 2017.
- caves Oudart : Le Côt 2016.
- domaine Les Souterrains : Le Chevalier du Saint-Esprit 2016.
- domaine de la Chapinière : Cot Garnon 2015.
- domaine des Pierrettes : Origine 2014.
- domaine Nicolas-Paget : Côtcerto 2014.
- domaine de l’Aumonier : L’Acôtlyte 2014.

• Sept coups de cœur AOC Touraine-Amboise :
- domaine La Grange-Tiphaine : Côt Vieilles Vignes 2016.
- domaine Bonnigal-Bodet : Les Séminées 2015.
- domaine Xavier Frissant : La Griffe d’ISA 2016.
- domaine La Grande-Foucaudière : Lionel &Côt 2017.
- domaine Mesliand : Mon Côt’o 2015.
- domaine des Bessons : Prestige des Bessons 2016.
- domaine du Breuil : Signature 2016.

• Six coups de cœur AOC Touraine-Chenonceaux :
- domaine Michaud : Ad Vitam 2017.
- domaine du Vieil-Orme : Inphini 2016.
- domaine Sauvète : Antéa 2016.
- domaine de Fontenay : L’Intrépide 2016.
- domaine des Caillots : Touraine Chenonceaux 2015.
- domaine Desroches : Touraine Chenonceaux 2014.