Économie
Les coûts de production flambent, l'exemple du blé
Alors que les charges flambent et que les contextes économique et géopolitique sont incertains, la chambre d'Agriculture a étudié deux scénarios d'évolution des coûts de production.
Avec la forte hausse des cours des intrants et des matières premières, en particulier la flambée du prix des engrais azotés, le coût de production du blé en Île-de-France atteint des sommets. Pour des approvisionnements aux cours actuels, on estime qu’il a augmenté de plus de 60 % depuis mars 2020.
Face aux contextes économique et géopolitique relativement incertains, deux scénarios d’évolution du coût de production du blé ont été étudiés. D'une part, une hypothèse basse, qui traduit le coût de production estimé en mars 2022. Cette hypothèse est basée sur les données de l’Insee qui enregistrent la variation des prix des moyens de production agricole (semences, engrais, produits phytosanitaires, matériel, bâtiments). D'autre part, une hypothèse haute, basée sur les cours actuels, qui met en perspective la hausse des postes de charges sur l’année 2023. Il s’agit d’une hypothèse haute car la flambée des cours a été dernièrement fortement accentuée par le conflit en Ukraine.
