Les signes officiels de qualité et d’origine
L’Institut national de l’origine et de la qualité a en charge les signes officiels de qualité et de l’origine qui apportent une garantie officielle pour les consommateurs.
L’Institut national de l’origine et de la qualité a en charge les signes officiels de qualité et de l’origine qui apportent une garantie officielle pour les consommateurs.
Les signes de qualité, IGP (Indication géographique protégée), AOP (Appellation d’origine protégée), AOC (Appellation d’origine contrôlée), la spécialité traditionnelle garantie, l’agriculture biologique et le Label rouge, représentent une garantie officielle pour les consommateurs. C’est l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) qui approuve et contrôle les cahiers des charges et leur application. Il se caractérise par une double gouvernance qui associe les pouvoirs publics et plus de 200 professionnels au sein de ses instances. Les comités nationaux approuvent les cahiers des charges et leurs modifications. Le Conseil des agréments et contrôles approuve les dispositifs de contrôle.
