Les transformateurs de fruits victimes d'une «pénurie» de fruits et de sucre
Les fabricants de confiture, compote, fruits au sirop et autres produits alimentaires intermédiaires accusent une année 2015 «extrêmement difficile» a annoncé la Fédération des industries d’aliments conservés (Fiac), le 19 octobre.
«Les fruits se font rares», déplore la Fiac, du fait, selon elle, de la sécheresse estivale et de l’absence d’irrigation encouragée par «une agriculture européenne soucieuse de préserver la ressource en eau». Ainsi, les prix des fruits connaissent «des croissances vertigineuses» (au delà de 25% pour les bananes du Costa-Rica, les framboises et les cerises). A cela, s’ajoute un deuxième motif de hausse des coûts de production: «l’exceptionnelle faiblesse des stocks de sucre sur le marché européen».
