Le portrait de la semaine

L’homme derrière Martin-Pouret

Alsacien d’origine mais Loirétain de cœur, Paul-Olivier Claudepierre a bâti son parcours dans les grands groupes de l’agroalimentaire. Ses expériences les plus marquantes l’ont conduit à travailler pour une grande marque de bière et une autre de café, essentiellement à l’étranger. Dix années passées hors de France qui l’ont nourri… mais qui l'ont aussi préparé à un retour. « J’étais en pleine remise en question des 40 ans, comme c’est souvent le cas. Je voulais rentrer en France et vivre ma propre aventure entrepreneuriale. »

Plus qu’un hasard, c’était une volonté : redonner vie à un savoir-faire. « Quand j’ai annoncé à mes copains que je reprenais une vinaigrerie, beaucoup se sont marrés. J’étais plutôt amateur de vins et de spiritueux. Mais très vite, ils ont changé d’avis en voyant que nous pouvions donner ses lettres de noblesse à un produit souvent relégué au fond du placard. »