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Open Agrifood met les pieds dans le plat

Les 9 et 10 décembre, le forum Open Agrifood fera son retour à Orléans. Consacrée à l'éducation à l'alimentation, cette 13^e édition entend rapprocher les citoyens du monde agricole et faire émerger des propositions concrètes à l'approche de l'élection présidentielle de 2027.

Publié le mer 21/10/2026 - 16:44 - Par

François Jétur

L’Open Agrifood entend rapprocher les citoyens du monde agricole et faire de l’éducation à l’alimentation un enjeu majeur, jusque dans les débats de la présidentielle de 2027.

D'où viennent les aliments que nous consommons ? Comment sont-ils produits ? Et surtout, savons-nous encore faire le lien entre ce qui pousse dans les champs et ce qui arrive dans nos assiettes ? Autant de questions qui seront au cœur de la 13^e édition du forum Open Agrifood organisée les mercredi 9 et jeudi 10 décembre à Orléans. Après avoir consacré son édition 2025 à la souveraineté alimentaire, l'événement s'intéressera cette année à l'éducation à l'alimentation, autour d'une question : L'alimentation, un jeu d'enfant ? Et si c'était l'affaire de tous ?, « Si on veut retrouver notre souveraineté alimentaire, il faut que les citoyens, dès le plus jeune âge, puissent connaître l'origine des aliments, savoir comment les consommer et comment les choisir », explique Simon Mocoeur, directeur de la communication et de l'événementiel d'Open Agrifood. Pour les organisateurs, l'enjeu dépasse les seules questions de nutrition. Il s'agit aussi de mieux faire connaître l'agriculture et ses métiers, de comprendre les modes de production et de retisser un lien entre producteurs et consommateurs.

Un débat ouvert à tous les citoyens

Le rendez-vous débutera mercredi 9 décembre, à la salle Eiffel d'Orléans, avec un débat citoyen intitulé « Sait-on encore se nourrir ? ». De 18 heures à 20 h 30, agriculteurs, citoyens, chefs d'entreprise et responsables politiques pourront échanger librement sur leur rapport à l'alimentation et à l'agriculture. La soirée, gratuite sur inscription, se poursuivra autour d'un moment convivial. L'objectif est de confronter les regards, sans réserver le débat aux seuls professionnels de la filière. Le lendemain, les échanges se poursuivront au Centre de conférences d'Orléans, avec une formule renouvelée. Les traditionnelles tables rondes prendront cette fois la forme de « classes interactives ». Une manière d'associer davantage le public aux discussions.

Des classes pour apprendre autrement

La matinée du jeudi 10 décembre sera organisée autour de trois classes : la terre, la cuisine et l'assiette. La première, intitulée « Reconnecter une génération au vivant », débutera par un quiz destiné à tester les connaissances des participants sur l'agriculture. Elle réunira notamment Florian Chateigner, président de Demain je serai paysan, Nathalie Kerhoas, de Bleu Blanc Cœur, et l'agriculteur conférencier Hervé Pillaud. La deuxième classe s'intéressera à la place de la cuisine dans notre quotidien, avec une dégustation proposée par Elior. La dernière abordera l'équilibre alimentaire et les idées reçues qui entourent la nutrition, avec une animation de Nathalie Hutter-Lardeau, fondatrice d'Évidence santé. L'ancienne ministre Olivia Grégoire est annoncée parmi les intervenants, aux côtés notamment du professeur Philippe Legrand, spécialiste de nutrition humaine.

Une feuille de route pour 2027

Au-delà des échanges, les organisateurs souhaitent faire émerger des pistes d'action. L'un des temps forts de cette édition se tiendra jeudi après-midi, de 14 heures à 15 h 30, avec un atelier réunissant des dirigeants et des représentants de la chaîne alimentaire. Une soixantaine de participants, répartis en huit tables de travail, seront invités à examiner une quarantaine de propositions sur l'éducation à l'alimentation, l'école, la restauration collective, l'information des consommateurs ou encore la souveraineté alimentaire. L'objectif sera de dégager des priorités communes et de construire une feuille de route destinée aux candidats à l'élection présidentielle de 2027. « On espère pouvoir impulser une dynamique collective et faire en sorte que ce sujet infuse », confie Simon Mocoeur. Les agriculteurs sont particulièrement attendus dans ces discussions. « Ce sont des décisions qui vont les impacter directement. Il faut qu'ils puissent donner leur avis. L'agriculteur, c'est vraiment le maillon essentiel de la chaîne, sans qui rien n'est possible. »

Les agriculteurs invités à prendre part aux échanges

Pour encourager leur participation, l'accès au forum sera gratuit pour les agriculteurs, sur inscription préalable. Une volonté assumée par les organisateurs, conscients du temps que représente une journée passée loin de l'exploitation. L'entrée sera en revanche payante pour les professionnels. Simon Mocoeur insiste sur l'intérêt de faire entendre la voix agricole dans les réflexions sur l'alimentation. Selon lui, mieux connaître les produits et leur origine peut contribuer à orienter les consommateurs vers les productions françaises et à renforcer leur compréhension du travail des exploitants.