Édito

Alexis Descamps : « Une filière qui ne transforme pas ses ambitions »

« En janvier 2020, les représentants des producteurs, des transformateurs coopératifs, les industriels privés, du commerce, de la distribution et de la restauration lançaient la démarche collective de responsabilité sociétale. Cette démarche appelée France Terre de Lait devait créer les conditions pour faire prévaloir une filière laitière à la fois durable, compétitive et attractive. En ligne de mire, s’adapter aux nouvelles demandes de la société et permettre le renouvellement d’une génération d’éleveurs partant pour une retraite bien méritée. Les éleveurs ont répondu vite et bien aux défis techniques, tels que l’empreinte carbone, la baisse des résidus antibiotiques, le pâturage, le bien-être… Par contre, la transparence dans les relations commerciales et la juste rémunération des acteurs de la filière sont toujours remises à plus tard… Il me semble qu’industriels, coops ou privés et distributeurs n’ont pas compris l’urgence de la filière.