Aller au contenu principal

Concours des produits au lait de vache d'Île-de-France : le palmarès

Le concours de produits laitiers fermiers de vache d'Île-de-France s'est déroulé le 2 avril à Coulommiers.

© Archives / illustration

Le concours de produits laitiers fermiers au lait de vache d’Île-de-France, organisé par l’association Fermes laitières et fromagères d’Île-de-France s’est déroulé dimanche 2 avril dans le cadre de la Foire internationale aux vins et aux fromages de Coulommiers.

Ce ne sont pas moins de 39 produits, issus de onze fermes d’Île-de-France et répartis dans six catégories, qui ont été présentés. Vingt-trois jurés, sous la présidence de Claude Chevallier, se sont réunis pour les départager.

Les lauréats par catégorie sont les suivants :

  • Yaourt nature : médaille d'or, Ferme de la Tremblaye (Yvelines) pour son yaourt nature au lait de jersiaise ; médaille d'argent, Ferme de Mauperthuis (Seine-et-Marne) pour son yaourt nature ; médaille de bronze, Ferme de Saint-Corentin (Yvelines) pour son yaourt nature au lait de jersiaise.
  • Faisselle : médaille d'or, Ferme de Grignon (Yvelines) pour sa faisselle au lait pasteurisé ; médaille d'argent, Ferme de Mauperthuis (Seine-et-Marne) pour sa faisselle au lait pasteurisé ; médaille de bronze, Fromagerie Ganot Sainte-Colombe (Seine-et-Marne) pour sa faisselle au lait cru.
  • Fromage blanc battu/lisse : médaille d'or, Ferme de Saint-Thibault (Seine-et-Marne) pour son fromage blanc lisse au lait pasteurisé ; médaille d'argent, Ferme de Mauperthuis pour son fromage blanc lisse au lait pasteurisé ; médaille de bronze, Ferme des Petits Bois (Seine-et-Marne) pour son fromage blanc lisse au lait cru.
  • Fromage blanc de campagne : médaille d'or, Ferme de Saint-Thibault pour son fromage blanc de campagne au lait cru ; médaille d'argent, Ferme des Petits Bois pour son fromage blanc de campagne au lait cru ; médaille de bronze, Ferme de Mauperthuis pour son fromage blanc de campagne au lait pasteurisé.
  • Fromage à pâte molle : médailles d'or, d'argent et de bronze pour la Ferme de la Tremblaye, respectivement pour son Saint Jacques, son Jersiaise au kéfir et son camembert.
  • Fromage à pâte pressée : médaille d'or, Ferme de Saint-Thibault pour sa tomme ; médaille d'argent, Ferme de Saint-Corentin pour sa tomme au lait cru de jersiaise ; médaille de bronze, Fromagerie Ganot Sainte-Colombe pour sa tomme briarde.Yann Simon. 
Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Horizons

Les plus lus

Le 12 mai, à Tremblay-les-Villages. Ceux qui ont facilité la mise en œuvre du méthaniseur Theuvy Biogaz entourent Jean-Baptiste Gouin et Antoine Minard.
Le méthaniseur Theuvy Biogaz inauguré à Tremblay-les-Villages
L'unité de méthanisation portée par Antoine Minard et Jean-Baptiste Gouin à Tremblay-les-Villages (Eure-et-Loir), la SAS Theuvy…
Depuis près de six mois, Pierre du Peyroux est le nouveau directeur de Bélisa, filiale de la coopérative agricole Axéréal.
Bélisa, filiale d’Axéréal, cherche des saisonniers
Rayonnant principalement en Eure-et-Loir et dans le Loiret, l’entreprise Bélisa recrute des chauffeurs agricoles pour la saison…
Virginie Dominique et Les Gens
Le parcours de Virginie Dominique est plutôt éclectique. Après des études de lettres, d'histoire et une école d'art appliqué en…
À Louveciennes (Yvelines), mardi 23 mai. Près de 250 personnes ont assisté à l'assemblée générale de la FDSEA.
AG 2023 : la FDSEA Île-de-France fait salle comble
Près de 250 personnes ont assisté à l'assemblée générale de la FDSEA Île-de-France mardi 23 mai. Pour cette édition 2023, le…
Mardi 2 mai, lors de l'assemblée générale de la section Cristal Union de Corbeilles. Durant sa dernière campagne, Cristal Union a battu un record de production de sucre bio ainsi qu'un record de faible consommation d'énergie.
Cristal Union : la sucrerie de Corbeilles vise l’autonomie énergétique
Mardi 2 mai, la section Cristal Union de Corbeilles a tenu son assemblée générale. L’occasion pour la coopérative de revenir sur…
Mercredi 10 mai, à Fontenay-sur-Eure. Ozgur Yesil, surnommé Ozy, présente les quads et SSV des marques Can-Am et CFmoto.
Quad, SSV : deux outils de travail incontournables au service de l'agriculteur
Devenus des outils de travail quasi indispensables pour les agriculteurs, les quads et SSV ont fait leur place dans les…
Publicité