Interview d'Olivier Barberot
« Cresson : des ventes difficiles compte tenu du temps estival »
Cressiculteur à Méréville (Essonne), Olivier Barberot est directeur du Syndicat des cressiculteurs de l’Essonne et administrateur de la FDSEA Île-de-France.
Cressiculteur à Méréville (Essonne), Olivier Barberot est directeur du Syndicat des cressiculteurs de l’Essonne et administrateur de la FDSEA Île-de-France.
Horizons : Comment se déroule ce début de saison pour les cressiculteurs franciliens ?
Olivier Barberot : Les dernières semaines ont été compliquées, les ventes ne sont pas au rendez-vous. Nous prenons de plein fouet la conjoncture difficile, les Français ayant réduit leur consommation de fruits et légumes. Nous subissons aussi les effets d'un climat qui demeure estival en ce début octobre. Nous produisons un légume d'hiver, donc forcément, notre cresson peine à trouver preneurs. Les ventes sont en baisse d'environ 40 %. Au-delà des consommateurs qui ne sont pas au rendez-vous, ce sont nos acheteurs-revendeurs qui boudent le produit car la chaleur peut faire fâner et tourner le produit rapidement une fois installé sur l'étal d'un marché par exemple.
