[DOSSIER] Pommes de terre : tenir le cap dans un marché sous pression
Prix en baisse, décontractualisation, pression sanitaire et climatique… La campagne pommes de terre s'ouvre sous tension. Stratégies d'entreprise, choix variétal, fertilisation, protection et irrigation, dans ce dossier nous explorons des leviers concrets pour sécuriser rendement et marge malgré un marché chahuté.
Prix en baisse, décontractualisation, pression sanitaire et climatique… La campagne pommes de terre s'ouvre sous tension. Stratégies d'entreprise, choix variétal, fertilisation, protection et irrigation, dans ce dossier nous explorons des leviers concrets pour sécuriser rendement et marge malgré un marché chahuté.
Nouvelles variétés, transformabilité, innovation génomique…, la création variétale doit aussi jongler avec les exigences industrielles et les attentes des consommateurs.
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