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Du champ à l’assiette de lentilles des élèves de CM2

Agriculteur à Beaumont-du-Gâtinais (Seine-et-Marne), Olivier Brossier fait découvrir son métier et plus particulièrement une culture, la lentille, à des élèves de CM2.

Beaumont-du-Gâtinais, mardi 18 avril. Olivier Brossier présente sa parcelle de lentilles et les spécificités d'une légumineuse.
Beaumont-du-Gâtinais, mardi 18 avril. Olivier Brossier présente sa parcelle de lentilles et les spécificités d'une légumineuse.
© L.G.-D. - Horizons

Munis de casquettes Soufflet, des élèves de la classe de CM2 de Beaumont-du-Gâtinais (Seine-et-Marne) observent une parcelle de lentilles en cet après-midi ensoleillé du mardi 18 avril en présence de l’exploitant agricole Olivier Brossier. Membre de Rencontre ville-campagne, aujourd’hui une branche de l’association Agriculteurs d’Île-de-France, il aime expliquer son métier aux enfants afin de leur permettre de comprendre le cheminement d’une culture du champ à l’assiette.

Ainsi, après être intervenu une première fois à l’automne dernier pour présenter aux enfants son exploitation, la traçabilité des productions et une culture précise, Olivier Brossier les a retrouvés au milieu de son champ où les premières feuilles de lentille étaient bien visibles.

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